辣椒蔫了还可以腌,鲜辣椒蔫了,不影响食用的,只是失了部分水分,可以放心吃的,下面我们就来说一说关于辣椒蔫了还可以腌吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣椒蔫了还可以腌吗

辣椒蔫了还可以腌吗

辣椒蔫了还可以腌,鲜辣椒蔫了,不影响食用的,只是失了部分水分,可以放心吃的。

辣椒的方法步骤

1、辣椒五斤用清水泡半小时,洗净,沥干水分,此时不要摘去蒂部(注意要是尖尖的辣椒)。

2、沥干后切开,加盐0.3斤腌两小时,收水分,倒掉腌出来的水。

3、花生油烧热,放入花椒、酱油、白糖,剩下的盐放入,烧开,关火,放凉,一定凉透。

4、凉透后,放入白酒、味精、生姜、大蒜香油,拌匀。将拌匀的调料在倒入辣椒上面拌匀。

5、将拌好的辣椒封坛保存,30天后才可以食用,这样做出的辣椒既辣、又香、又脆,是下饭和配菜不可多得的材料。