凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(1)

西兰花含有多种的维生素和比较多的微量元素,如含有较高含量的钙和少量的叶酸。

By 魔力红豆

用料

做法步骤

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(2)

1、西兰花切去根部老的部位和叶子,切成小块后放在淘米水里浸泡5分钟。

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(3)

2、多清洗几遍,彻底洗干净后控干水分

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(4)

3、锅里水烧开后放入西兰花焯水半分钟左右。

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(5)

4、捞出西兰花,装入盘中备用。

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(6)

5、准备一个小碗,调一碗料汁(少许鸡精,耗油,生抽各一勺,盐糖适量,再加适量清水)

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(7)

6、热锅冷油下蒜泥煸香,倒入调好的料汁煮开。

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(8)

7、把煮开的料汁淋在西兰花上,最后淋上少许麻油即可。

凉拌蒜蓉西兰花正宗的做法(做饭吧亲爱的蒜蓉蚝油西兰花)(9)

8、成品图。

小贴士

在清洗西兰花时,西兰花内部可能藏有小虫子,建议在掰开西兰花之后,用淘米水或者温水里加少许盐泡一小会,就可以安全食用了,但不建议泡太久。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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