兰寿起源于我国，是世界观赏鱼史上最早的品种。在日本被称作金鱼之王。兰寿是从中国的虎头选育出来的。但是品相和审美上和中国的虎头已出现很大差异。日语本作"卵虫"(即中国的" 蛋种金鱼 ")，后改为"兰畴"，也有做"鱼兰，鱼寿"的，国内一般称作兰寿。
一般在国内可以买到的兰寿，是日本兰寿在中国再次选育的"国寿"。国寿以福州的"福寿"最出名，和日本产或者自家产的"日寿"以及泰国产或者自家产的"泰寿"一起成为兰寿的三个主流品种。
其中日寿注重头部方正和尾部，国寿注重头部夸张和体格肥硕，泰寿注重背部和尾部。
通常国内认为的五花兰寿和樱花兰寿，分别对应日本的江户锦和樱锦。此外还有关注鼻隔的大阪锦，不过已经很少见了。
在鉴赏兰寿时主要有这么几个要点：
首先是头部具有发达的肉瘤，这是兰寿之所以引人入胜的首要关键，因此，头部肉瘤发达与否是十分重要的。肉瘤发达的部位，主要分布在" 兜巾 "(头盖)、"下鬓"(眼睛下方)、"吻端"(下鬓的前端)以及" 鳃盖 "。
第二兰寿是"短鳍"的金鱼，各个鳍的长短、形状是否端正，对其鉴赏影响甚大。
第三兰寿对色彩、斑纹的要求，并不比体形受到重视，所以全红的"素赤"仍受到重视，不过，如果红白分明和斑纹特别的"更纱"，还是更加受到欢迎的。金鱼的色彩、斑纹，有其专有的名称，如前述，全红叫"素赤"、红白叫"更纱"，还有更仔细的将各种色彩、斑纹，都列有其"专有名称"。
最后值得一提的是兰寿十分重视游姿，游姿讲求雍容高贵，不急不缓，一副王者风范。基本上看金鱼的身材，就能知道游姿是否良好。尾鳍的形状和柔软度，对游姿影响最大，亲骨太硬，游起来太死板，所以亲骨要有弹性，尾先柔软适中，摆动才会优美。尾鳍如果太平(尾先没有下降)，平平的切着水面，要推动身体也难。更甚者尾鳍向上翘，这样每一游起来，身体就会往上翘。总之，具有良好的体形，除了较美观之外，其游姿也是很动人的。
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