一个人的时候或者只有我和孩子的时候，午餐我往往做得比较简单， 因为两人饭量本来就小，做多了根本就是浪费。
另一方面，孩子总嚷嚷着让我陪他玩，所以我就喜欢做一些快手且不失美味的食物。
但是，这种简单的面条如果只是打个鸡蛋放个葱也不会很好吃的，不过，要是在去冰箱里搜索点能够提鲜的东西，那这碗面条的味道顿时就不一样了，会提升一个档次。
那加点什么好呢？比如说，如果孩子吃，汤里加点鳀鱼小鱼干，味道就会鲜上去，完了再给加点营养很好却一点也不油腻的的紫苏油，营养美味健康都不缺了。
大人吃的话，在上述基础上，再加点泡菜和腌黄瓜，具有辣味的非常完美的一碗汤面条就出来了。
下面，我们具体来操作一下，
荷包蛋面（随手加鳀鱼干、紫苏油提鲜，大人版加了辣白菜和腌黄瓜条）
【所需食材】
面条，鳀鱼(提鲜)，大葱，酱油，紫苏油，鸡蛋。
【烹饪流程】
第一步：水里打入两个鸡蛋，放盐，花椒粒去腥。鸡蛋熟了后加入一点鳀鱼干，大葱段。
第二步：另一个开水锅里煮面。
不容易熟的挂面，水开了循环加两次凉水即可。
第三步：面熟捞入碗中，舀入荷包蛋鳀鱼汤，挤入几滴紫苏油再提提味。如果是孩子吃，这样就可以了，紫苏油不油腻，很鲜美。
第四步：大人份的可以再加点辣白菜，腌黄瓜，再撒点芝麻做盖头，非常完美。
感觉没什么再需要说的了，这真的是一碗非常易做又不失滋味的小面。特别忙的时候，特别适合做给孩子吃。
至于口味，还可以根据自己喜好加点酱油和醋什么的。
但是，我觉得这样就已经很好了。
荷包蛋的汤本来就很清爽，如果用这个做汤底，再加点葱，鳀鱼，辣白菜，黄瓜条，那真的是简易又完美呢。
这道面做起来真的太简单了，就分享至此吧！
总结起来，辣白菜，黄瓜条，鳀鱼干都是现成的，只需打个荷包蛋，另起锅煮个面，把这些辅助食材都加进去，再根据自己口味放点酱油和醋，这碗面就做好了。
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