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剩饺子馅巧变味美早餐，不用揉面一拌一煎出锅，10分钟做好上桌。饺子是大家喜欢的面食之一，一般包制饺子时也难免会剩下一些馅料，这次剩的不多也不需要再次擀面皮，于是在早餐中，将它变成了味美的菜盒子，而且还不用揉面，煎一煎出锅，10分钟做好全家早餐了。
菜盒子这样做不用揉面了，面粉一拌一煎，皮薄馅大，早餐轻松做。菜盒子与饺子相比，是不是菜盒子馅多吃得更过瘾？这次不和面了，面粉一拌一煎，馅也轻松包起来了，一起来看看做法吧，希望大家也喜欢。
菜盒子：剩饺子馅1碟、中筋面粉100克、全麦面粉50克、清水190克、精盐1克、食用油适量。
第1步：饺子馅，这是用盐蒿菜焯水后，与肉糊、调料拌匀的，拌馅小窍门是，精盐在肉馅中一次加入精盐，素菜中加入少量的食用油，不加盐，这样操作方法可减少菜馅渗水；
第2步：准备好的面粉，小编用50克全麦面粉代替中筋面粉，菜盒子面粉一般是中筋面粉或高筋面粉，或饺子粉；一般不用低筋面粉；
第3步：加入清水拌匀，面粉中加入精盐，以增加面粉的筋性，各面粉吸水量不同，少量的添加，或预留十克左右，面糊呈流线状；拌好可静放数分钟，让面糊中面筋形成；
第4步：平锅中涮少许食用油，加入少量的面糊刮开或用勺子将其摊平，也可以将锅拿起，转动让面糊流动成薄饺形状；
第5步：加入适量的饺子馅，放于面饼的一边上或摊平；
第6步：等面饼稍微成型，从面饼另一边铲起，盖于另一边之后，表层还有少数面糊是温的，它的边缘就可合起来了；
第7步：合起来后，可以添少量的清水，加盖焖一焖，更容易熟透，防止面糊摊得不均匀，焖一焖，水干后两面煎一煎，这样均匀熟透，出锅即可。
小贴士：面糊拌好之后要静放一会儿，这样面糊更有筋性，合成形也不容易受折，会更软熟；加入少量的精盐也可增口感和风味，馅料可用饺子馅或自由选择馅料也可以的哦。
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