南海事件下,网友们自发抵制菲律宾进口商品,其中也包括芒果干,淘宝上的大多商家陆续下架了菲律宾进口的芒果干,这可苦了喜欢吃芒果干的宝宝们。
今天,小编就在这里教大家如何自制美味的芒果干,既省钱又健康,教程开始!
准备材料:广西芒果、糖、水
1、取一只芒果洗净外皮后,削去外皮
2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状
3、取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化
5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出
6、一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处
7、期间最好每隔3—4小时翻一次面(如果是较潮湿的地区,可以用电扇来吹一下)
8、晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性就可以食用了(晾至时间不宜过长,否则口感会比较硬)
晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系,因此在时间上可以灵活的变通哦
注意事项:一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干,这样口感才会好;如果在湿度
大且高温的地区,可以适当的把芒果片切薄一些,再略微加大糖液的浓度( 糖本身也具有防腐的作用 ),经过
糖液充分的浸泡,注意通风就可以了;或放在空调室内,这样都会有效缩短晾至的时间,保证芒果的甜度。
,