一方有难，八方支援
在新冠肺炎疫情发生后
听说湖北生活物资短缺
全国各地的美食纷纷“逆行”为“热干面”加油
当然也少不了新疆人民的慷慨解“馕”
馕营养丰富、能抗饿
久储不坏，便于携带
是应急食品的最佳选择
在雅安、玉树、九寨沟发生地震的时候
就作为“救灾馕”送往灾区
（资料图）
面对突如其来的新冠肺炎疫情
这次它作为“逆行馕”去了疫区
跟着新疆的医护人员来到方舱医院
跟着冷链车辆运送到湖北人民的家中
还送到了一线工作人员的手中
热爱分享的新疆人
平日里喜欢把馕撕开与他人一起品尝
这次，新疆人民愿与湖北人民共分享
为抗击疫情出份力
让战“疫”一线的工作人员
有力气
让“宅”在家里的居民
更安心
在新疆流传着一句谚语
“可以三日无肉，不可一日无馕”
因为新疆人对馕的钟爱
所以创新出很多与其他美食相佐食用的吃法
以下提供一些关于馕的吃法
希望能给收到“逆行馕”的你们多一点生活的乐趣
↓↓↓
烤馕
在馕表面刷一层油
再撒上孜然、辣子面
放在烤箱里稍微加热一下
就变的香脆可口
炒馕
把馕切成块
用炒的烹饪方式加工
会有不同的口味体验
比如……
油炸馕
馕炒包包菜
馕炒烤肉
酱 馕
用辣子酱、玫瑰花酱、果酱、鱼子酱……
涂抹在馕上
好吃又方便
没有烹饪条件的可以选择这种方法
干果 馕
抓一把坚果和馕配在一起吃
一口干果一口馕
营养又健康
当然
近些年，为了方便食用
做了一些创新
用巴旦木、核桃、玫瑰花酱、辣酱等多种材料
用作馅料
就有了五花八门的馕
馕包肉
馕拼于盘底
其上盛放混合了胡萝卜、洋葱丝的羊肉
大盘鸡 馕
把馕切成块铺在盘子底部
然后倒入烹饪好的大盘鸡
馕会把大盘鸡的汤汁吸入“囊”中
特别入味
馕披萨
这是一种创意吃法
馕的样子和披萨的饼皮很像
可以用来做饼皮
再用制作披萨的方法将食材铺在馕上
放入烤箱加热
中西结合的“馕披萨”就诞生了
西瓜 馕
左一口西瓜，右一口馕
看似是道“黑暗料理”
尝试一次
便会让你欲罢不能
馕 牛奶
如果你喜欢吃软一点的馕
那就让馕在牛奶或者奶茶里潇洒走一回
看，“逆行馕”让网友都不舍得吃呢！
那么你们收到的“逆行馕”是怎么制成的呢？
每一个馕的产生都要经过和面、做饼、烤制三道工序
优质筋道的面粉中加入鸡蛋、牛奶和盐
和成面团发酵
在打馕师傅的手中反复揉搓、推转成圆饼
捏出1厘米厚的馕边
中心薄处用馕针压出花纹
再把切碎的洋葱或白芝麻涂撒在馕面上
最后，馕饼被覆在馕枕上
贴入馕坑烤制
热气腾腾、外焦里嫩、香气四溢的馕
就出炉了
这么复杂的制作过程
所以确实每一口都要珍惜
新疆馕这次“逆行”而上的背后
承载着新疆人民的“石榴籽”精神
圆圆的样子象征着美好、团圆
寄托着新疆人民对湖北的牵挂和祝福
同舟共济，共克时艰
“热干面”，加油！
资料来源：新华网、荆楚网、微博、抖音、图片部分来源于网络
文字整理：李梦婷
新华网新疆频道出品
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