很多小伙伴会为了每天早餐吃什么而发愁，大部分上班族都是豆浆、包子和馒头，做蛋糕和面包又费时间，今天分享一款用平底锅就可以轻松搞定的美味松饼，此款松饼用的是蛋糕的方子，没有添加泡打粉，所以蛋白的打发就相当的关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色，打蛋投头提起有小弯钩即可，然后蛋白和蛋黄糊翻拌均匀～ 上桌前可以淋上些许蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黄油，任意水果或谷物脆片，口感都很不错，是营养美味早餐和休闲下午茶的好选择！ 此方子可做8cm直径的松饼约16～18个。
By 风意画 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 40g
- 牛奶 120g
- 黄油 10g
- 盐 1g
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、把蛋白和蛋黄分离在无水无油的盆子内。
3、往蛋黄内加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、加入盐和融化的黄油。
7、继续搅拌均匀至顺滑。
8、在蛋白内加入10克细砂糖。
9、用电动打蛋器搅打至蛋白出现小弯钩。
10、取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊内。
11、用刮刀翻拌均匀。
12、然后把拌好的面糊继续倒回蛋白霜的盆内，继续翻拌均匀。
13、开小火，用勺子把面糊倒入不粘煎盘内。
14、带松饼出现大气泡时候，就可以翻面了。
15、底面上色后即可出锅。
16、成品图。
17、成品图。
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