笋壳鱼也叫泰国笋壳鱼，其体形略延长，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。那它是海鱼吗？鱼苗价格多少钱一斤？做法有哪些？功效是什么？从广东江门笋壳鱼养殖基地了解到，3-5cm苗价约在0.8-1.5元/尾。泰国笋壳鱼基本在40-50元/斤；澳洲笋壳鱼30元/斤以上。
笋壳鱼是海鱼吗？
笋壳鱼是河鱼。
笋壳鱼为底栖穴居性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中。游泳能力不强，不能快速和长距离游动。性温驯，对低氧环境适应能力较强。多在夜间活动，白天喜藏进泥里。适温范围15～35℃，最适温度25～30℃，10℃以下大量死亡。可适应pH值为5的酸性水体及15‰的咸淡水。在自然界捕捉它比较困难。
椒香笋壳鱼
1、把长江笋壳鱼宰杀治净，先从背部肉厚处剖一刀，再放入油锅煎至两面色金黄，出锅待用。
2、锅里放红油烧热，下辣妹子酱、姜米和蒜米炒香出色后，掺鲜汤并放入蚝油、鸡汁和蒸鱼豉油，烧2分钟便出锅装在已经烧烫的韩锅内，最后倒入炒香的青红椒丁，即成。
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