其实我一直不知道什锦到底是什么,为什么又叫什锦,但是真的很好吃啊。我的理解上就是各种蔬菜的大杂烩,因此营养会非常的均衡,也会更加的丰富,对身体大有裨益,而且色彩也很鲜明,让人口味大开。我做的什锦食材比较少,自己在家做可以多准备一些其它食材。
食材明细:
鸡蛋、黄瓜、木耳、胡萝卜、香肠
操作明细:
1、热锅烧油,鸡蛋打碎后加盐入味,再滴几滴白醋增香,把鸡蛋煎一下,用锅铲打碎后盛出。
2、香肠切斜片,用油煎一下,煎至香肠微微卷起即可。
3、黄瓜洗净后切丝,放入锅中稍微翻炒断生。
4、然后把泡发的木耳和胡萝卜丝一起下入锅里翻炒。
5、锅里加入一点水润锅,然后调味:2勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,半勺白糖,焖煮三分钟即可出锅。
温馨提醒:
1.可以多搭配一些食材,比如蘑菇、虾、豆制品、彩椒等;
2.这道菜应该清炒快炒,可锁住营养保持鲜嫩;
3.如果有一些不易熟的蔬菜,可以先焯水,比如花菜等。
祝大家胃口大开,每天好心情!
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