有人说减肥就是少吃和多运动。
没错，制造“热量缺口”是影响减肥成功与否的最大因素，因为只有热量消耗＞热量摄入，减肥的基础才能成立。但其他因素的影响，比如新陈代谢速度、细胞信号通路、各种激素的分泌以及许多营养物质（如维生素 A 和 D）的吸收都关系着减肥的成败，而膳食脂肪在影响后者中就起到了很大的作用。
所以，有时候减肥更需要吃些脂肪。
以下六种脂肪来源可以为你在增肌减脂和其他健康方面提供最大的益处。
一、深海鱼油鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等油性鱼类是Omega-3系多不饱和脂肪酸（包含DHA和EPA等）营养素的主要食物来源。且不说 DHA 和 EPA 的其他健康益处，单从健身角度来说，它们能减少因运动产生的炎症，减轻关节酸痛，让你在训练中恢复更快，减脂的效率自然更高。
1、椰子油中有60% 脂肪是中链脂肪酸 (MCFA)。中链脂肪酸可以像碳水化合物一样迅速转化为能量但又不像碳水一样升高你的血糖，也不会过多地储存为脂肪。
2、摄入椰子油可以增强身体对病毒和细菌的抵抗力，从而提高免疫力让你适应更高强度的训练，毕竟如果生病了，身体又能燃烧多少脂肪呢。
3、中链脂肪酸还通过帮助您的甲状腺发挥最佳功能来刺激新陈代谢。新陈代谢高了，还愁瘦不下来吗？
都知道橄榄油可降低患心脏病、血压和某些类型癌症的风险。但橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸对于健身人士也是大有好处，它不仅可以增强胰岛素的功效，还可以提高血液中游离睾酮的水平。胰岛素敏感度高的人，更不容易储存脂肪，而睾酮水平高的人增肌的效率就更高。
作为健身圈近几年比较火的水果——牛油果自然有它的一席之位。它的作用和橄榄油类似，因为它含有大量单不饱和脂肪，可降低坏胆固醇并帮助身体燃烧更多脂肪（效果同橄榄油）。如果觉得牛油果性价比低完全可以用橄榄油代替。
别再只吃蛋白丢掉蛋黄了，蛋黄中富含 omega-3 脂肪酸、B 族维生素、胆碱和其他有助于调节大脑、神经系统和心血管系统的营养物质。一次吃几个蛋黄不会升高一个健康成年人的胆固醇，反而鸡蛋中的胆固醇可以帮助提高睾酮水平，这对力量表现和减脂起着巨大的作用。
此外，早餐吃全蛋可以帮助增加饱腹感，让你中午少吃一点，这也算帮助你间接减脂了。
推荐选择杏仁、核桃和开心果。杏仁富含维生素 E，核桃含有omega-3 脂肪酸，开心果含有叶黄素和玉米黄质。研究表明，经常吃坚果的人通常更瘦，患 2 型糖尿病的可能性更低，患心脏病的风险也更低。但要注意摄入量，每天一小把就足够了。
最后提醒大家，健康的脂肪虽然有利于减脂，但不是鼓励你多吃。
脂肪应占每日需求总能量摄入的20-35%，其中来自于饱和脂肪酸（如动物脂肪、可可黄油、棕榈油等）的能量应该少于10%，其他保证来自于单不饱和脂肪酸（如橄榄油等）和多不饱和脂肪酸（如深海鱼类等）。
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