石斛生于石上,得水而生长,禀水石之气之专精而补肾,茎节植于砂石处,自生根须,经年不死,俗称“千年润”,善凝天地之水气(滋润之气)及生命力旺盛之气鲜石斛“折之肉而实,咀之有腻涎黏齿”凡天然有黏着拉丝之物,如人之精液,必凝聚了天地阴精之华,可补养人之肾精,石斛如此,秋葵、山药、生鸡蛋等皆是,下面我们就来说一说关于石斛的现状如何?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

石斛的现状如何(说说石斛那点事儿)

石斛的现状如何

石斛生于石上,得水而生长,禀水石之气之专精而补肾,茎节植于砂石处,自生根须,经年不死,俗称“千年润”,善凝天地之水气(滋润之气)及生命力旺盛之气。鲜石斛“折之肉而实,咀之有腻涎黏齿”。凡天然有黏着拉丝之物,如人之精液,必凝聚了天地阴精之华,可补养人之肾精,石斛如此,秋葵、山药、生鸡蛋等皆是。

石斛肉呈黄色,味道甘淡,色味均属土入脾,可滋养脾胃。东汉《神农本草经》载石斛:“味甘,平。主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳、羸瘦,强阴。久服,厚肠胃。”《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。

石斛就像一位阴柔温润、长生不老的仙女,亲近之,或与之对话,得其精华,必有滋阴之效,是养阴本草之上品。

不是所有石斛都叫铁皮石斛

石斛是兰科多年生草本植物,在我国就有70多种,常见的有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等,有些品种外观上非常接近,做成枫斗后更加难以分辨。现在市场上许多用其他石斛制作的都号称是铁皮石斛。除去药用价值存在天壤之别,就价格而言, 铁皮石斛与其他石斛价格最高相差200 倍~300 倍。

为此,很有必要给大家介绍铁皮石斛的一些鉴别方法,希望对大家购买时有帮助。

看一看

先看外观。一般加工成型的铁皮石斛(也叫枫斗),表面会有一层细毛,像白须状的东西,这个是它茎杆表皮纤维炒干以后形成的。

再看颜色。真品铁皮石斛的糖分是比较多的,颜色会深一些,会呈现黄绿色或铁绿色,故而称铁皮。

铁皮石斛如果存放的时间长了,颜色会变深,但不会变黑。很多人买石斛时误以为颜色越深越好,甚至以色黑者为佳,市场上也由此出现了染色的石斛,对此,你只要用潮湿的手多捏搓几下,如果是染色的就会出现褪色现象。若是经过打蜡处理的,会有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来,在手指上会留下灰迹的。

闻一闻

拿一粒放在鼻子底下闻一下它的味道,它是用炭火慢慢烘烤而成的,应该会发出淡淡的草香味,而不是其他的异味,如果闻到一股怪味很可能不是铁皮石斛,起码不是品质好的石斛。

拉一拉

把卷着的铁皮石斛展开,从中间往两边拉一拉,一般含糖比较高的话,都较“脆”,只要轻轻一拉,就会从中间断裂了。假如你拉得很长也没有断,基本可以判定是假的铁皮石斛了。

嚼一嚼

拿一粒放在嘴巴里嚼一下,一开始会感觉比较干、比较硬,你要用力嚼,嚼着嚼着会感觉到它越来越黏,也不再像刚放进嘴里那样硬了,口感很好,到最后,几乎整颗石斛都被融化在嘴里了,一点渣都没有。苦不苦,有没有渣,渣有多少,这是检验铁皮石斛真伪的一个重要方法。特别是外观难以鉴别时,我就拿一颗嚼嚼,没渣,不苦,是好的。

泡一泡

目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的是紫皮石斛,这个方法适用于这两者的鉴别,因为铁皮和紫皮两者都没有什么苦味,嚼嚼也有黏滑感。这时候,你可以泡一下试试,铁皮石斛热水浸泡后汤色淡黄,节间长在2 厘米以内。而紫皮热水浸泡后汤色淡紫红,节间长在2.5 厘米以上。

铁皮石斛这么吃

铁皮石斛在民间享有『救命仙草』的美誉。历代医者和中医典籍均将其收入其中,对铁皮石斛的药用价值推崇备至。记载称石斛具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、明目强身等功效。

吃新鲜石斛,释本生之气

石斛以其凝聚天地阴精之气且生命坚韧之偏性,可用以纠正人体脾肾两亏、阴精不足之偏性。若想品味、感受或吸取新鲜铁皮石斛的内涵精华,那么在“吃”的时候,就要通过各种方法,将其本生之气释放出来。以下吃法供选择:

嚼服】 取新鲜铁皮石斛,洗干净,入口细嚼,品味其黏润、甘淡、清香之气,余渣吞咽即可。每日可食1茎~2茎,午时之后或睡前嚼服即可。

此法好处:有嚼咽过程,对于阴精不足引起的口干舌燥、咽喉干痛有更好疗效。

榨汁】 取新鲜铁皮石斛50克,洗净,并剥去老皮,切碎,放入普通榨汁机内,加入1000毫升纯净水。启动榨汁机时间设定为3分钟~5分钟,倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

此法好处:口感好,服用的依从性好。

泡茶】 ①取新鲜铁皮石斛1茎,掰碎,泡水代茶饮,泡后的石斛仍可嚼服咽下。②取铁皮枫斗6 克左右,以开水冲泡,待清香之气出来后当茶饮用。《本草纲目拾遗》中说石斛:“清胃除虚热,生津已劳损,以之代茶,开胃健脾。”

此法好处:方便。

煎汤】 取新鲜铁皮石斛,洗净,用小刀劈开,或拍破,加水入锅,文火煎煮60分钟~120分钟。连渣食用。近代名医张山雷说石斛应“劈开先煎,庶得真味,且此物最耐久煮,一味浓煎,始有效力,若杂入他药中仅煮沸三四十分钟,其味尚未出也。”此法好处:有效物质充分析出。

煮粥】 将铁皮石斛切碎,和白米共煮粥,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥,特别的清香,常吃对肠胃还有好处。

此法好处:善滋养脾胃。

入膳】 取新鲜石斛洗净,切薄片或拍碎,将石斛和全鸡或全鸭,加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其他配料,一起文火炖2小时~3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准,根据个人口味加入盐等,连渣食用。

此法好处:与煮粥的效果相同。

铁皮石斛的食用开发

随着生活水平的提高,人们的健康需求日益提升,铁皮石斛在养生保健及临床上的应用日益广泛。目前,市场上有铁皮枫斗浸膏、铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗茶等系列产品,可以满足不同群体的需求及各种食用习惯。

铁皮枫斗】 是指铁皮石斛的茎卷曲干燥后的成品。铁皮枫斗皮坚,耐煎煮. 一般取5 克,宽汤久煎4 小时~ 5 小时以上方可将有效物质基本析出。

铁皮石斛花】 石斛开花期间直接采收的鲜花晾晒而成。可以直接泡水饮用,最后将花一起吃下去。

铁皮枫斗颗粒(胶囊、茶)】 这类成品制剂是采用现代化的萃取工艺,将铁皮枫斗的有效成分提取后制成,有含量高、易吸收、服用方便、配方科学等特点。

现代人的生活节奏越来越快,大部分上班族有健康养生需要,但没有时间,所以对白领人士,建议常服铁皮枫斗颗粒或者泡些铁皮枫斗茶喝,一天一包,直接冲泡,易于坚持,不让养生半途而废。

铁皮枫斗膏】 依据《本草备要》记载铁皮枫斗:“味淡难出,必须熬膏,用之为良”,膏方因浓缩程度大,所以有效含量也较高,效果显著。取一勺开水融化,直接饮用即可。身体羸弱亦能较好吸收,服用效果快速明显。

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