面粉500克,酵母5克,水适量,南瓜200克,蛋白粉2勺,下面我们就来说一说关于树叶馍的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
树叶馍的做法和配方
面粉500克,酵母5克,水适量,南瓜200克,蛋白粉2勺。
南瓜捣碎,面团揉至光滑,盖盖子,室温静置发酵1个小时左右发的刚刚好。
揉面排气,揉面一定要到位,切开看看截面没有气孔才可以。揉好只好分成50克一个的剂子,团圆。
擀成椭圆形,刷一层植物油。
对折,用梳齿压出花纹,整形。
入蒸锅,盖锅盖,室温静置二次发酵。
大概30分钟,明显鼓起来了,大火蒸15分钟。焖5分钟即可出锅。