各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『保存生姜不用放冰箱,教你5妙招,放半年也新鲜,不干瘪不长芽!』

夏天气温高,人体容易出汗,而新鲜蔬菜就容易发芽,尤其是姜。

姜是炒菜必备的调料,具有独特的辛香味,可以去腥增香,烹饪肉类、海鲜少不了它。夏季是鲜姜上市的季节,价格便宜,不少人会趁现在,多买一些姜囤起来,能省下不少钱呢。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(1)

我家邻居上个月,就从蔬菜批发市场扛回来一大袋子姜,才花了30多块钱,搁平时这一袋子至少上百元,真是太划算了。我问她买这么多姜不怕放坏呀,她笑了笑说,买姜的时候特意问了老板,学会了好几个保存姜的方法,放半年都不会坏。

姜是不容易保存的,会变干瘪,而且容易长芽,甚至是发霉、腐烂,这样就浪费了。很多人会把姜放进冰箱里,温度太低了,更容易坏掉。

今天我就和大家说说保存姜的妙招,根本不用放冰箱,只要学会5个方法,保证姜放半年也新鲜,不干瘪不发霉,也不会长芽,和刚买的一样。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(2)

下面我就把这5个方法分享给大家

1、白酒保存法

姜不用清洗,把表面的泥土刷掉,放在阴凉通风处晾干。准备一碗白酒,把姜放进白酒里浸泡10秒钟,捞出后晾干,再用保鲜膜把姜包裹起来,挤出多余的空气,放在阴凉通风处保存即可。白酒有杀菌、防腐的作用,能延长姜的保质期。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(3)

2、食盐保存法

新鲜的姜都有一些水气,放在阴凉通风处晾干,把姜按量分好,比如一周用2个,放在保鲜膜上,再加一勺食盐,然后把姜包裹起来,放在阴凉通风处保存。

切开的姜,在切面上抹一些食盐,再用保鲜膜包好,放于阴凉通风处即可,也能防止干瘪、发霉。食盐有吸潮、杀菌的作用,还能抑制生姜长芽。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(4)

3、茶叶保存法

准备一些干茶叶,用纸巾包裹起来,做成建议的干燥包。姜不要清洗,用干净的塑料袋或保鲜袋装起来,再放上自制的茶叶干燥包,放置于阴凉通风处即可。茶叶包能有效吸收潮气,保持环境干燥,就不会干瘪、发霉,也不会长芽。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(5)

4、泥土保存法

姜是生长在泥土中的,如果把姜埋在泥土中,不仅能保持新鲜,而且水分、营养都不会流失。准备一个盆子,铺上一层泥土,放一层姜,再铺一层土放一层姜,最上面盖上泥土。

每天定时给泥土浇点水,保持湿润,放在阴凉通风处,起码能放半年都新鲜,就和刚买的一样新鲜。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(6)

5、醋保存法

用水把姜清洗干净,放在阴凉通风处晾干水分,装进密封的盒子里,倒入适量醋,不管什么醋都可以,醋一定要没过姜,然后把盒子密封起来,放在阴凉通风处。

这个方法保存时间也比较长,随吃随取,可以直接吃,或是作调料,味道十分鲜美。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(7)

家里有生姜的朋友,不妨试试上面分享的5个方法,放很久都不会坏,不干瘪不长芽。在挑选生姜时也要注意,优质的生姜更有利于长期保存。下面我就和大家说说技巧,记住3点,轻松挑到好生姜。

【买生姜的3妙招】

1、看一看

正常的生姜,姜皮比较粗糙,颜色土黄色,手感捏起来比较硬,完好无损,没有霉斑。要是发现生姜颜色特别黄,而且非常光亮,这种姜看起来很不错,但是用硫磺熏过的,不能买。

硫磺熏过的生姜会残留很多有毒硫化物,会损害健康,再便宜也别买。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(8)

2、闻一闻

正常的生姜有独特的辛辣味,也就是姜味,没有其它的味道。如果是硫磺熏过的姜,就会有刺鼻的硫磺味;如果有酸味、臭味等异味,说明姜已经变质了。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(9)

3、尝一尝

姜新不新鲜,尝一尝便知。切一小块尝尝,如果味道辛辣,姜味很浓,就是非常好的姜。要是没有辛辣味,就是放了很长时间不新鲜。或是味道发苦、发酸,就是变质姜,不能吃。

在家新鲜生姜保存正确方法(保存生姜不用放冰箱)(10)

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