要说这天吃什么最带劲,那肯定是来一碗冰冰凉的凉拌蕨根粉,蕨根粉入口爽滑,配上小米辣的辣味来开胃,再加上一些别的配菜,怎一个爽字了得!
蕨根粉好吃,做起来也很容易,是夏天餐桌上一道必备的凉菜,今天给大家安利的海鲜蕨根粉,在普通蕨根粉的基础上加入了大虾,在吃凉菜中还能满足你吃海鲜的快感。
在这蓝蓝要分享给大家一个小技巧,那就是在处理虾仁的时候,在后背开三刀,这样做出来的虾仁成熟以后就是虾球啦~不会做虾球的亲们,下次记得试试呦
材料:
蕨根粉,虾仁,大虾酱,花生碎,香葱,香菜,黄瓜丝,小米辣,生抽
步骤:
1,虾仁处理干净开背后再开两刀
2,锅中加水烧开,放入蕨根粉,煮熟后过凉水备用
3,锅中放入虾仁煮熟,煮熟后捞出过凉水备用
4,蕨根粉放入盘中,加入生抽,花生碎和黄瓜丝
5,加入大虾酱,小米辣和香葱香菜末即可
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