用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量，下面我们就来说一说关于炸面鱼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炸面鱼的做法
用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。
面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。
最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。
面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。
用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。
摆放整齐，保留空隙，醒一会儿。
锅内添油，烧热后，用木筷子插进去，周围均匀翻滚起泡即可。
轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。
面鱼浮起来，即可翻面，两面金黄即可。
出锅时沥干油。
