应该没有人第一次喝威士忌，就能真切地感受到它的魅力，喝出各种香味，并赞叹威士忌真好喝啊！
即使是再厉害的大师，第一次喝威士忌，都只有一种感受，那就是“这酒真烈，彷佛在喉咙里燃烧！”
初尝威士忌的壁垒
对于很多刚开始喝威士忌的人来说，都有一个共同的问题，就是喝不出威士忌里所谓的各种风味，基本喝啥都是一个味，并伴随着刺鼻、辣喉等不适感，以至于大多数人刚开始喝就放弃了，又或者直接把威士忌拿来兑各种软饮。
这是所有人都会面临的问题，并不是你的味觉不如别人的灵敏。有人把这种问题称为初尝壁垒，酒叔认为是十分形象的，只有突破了这层壁垒，你才能品出威士忌中不一样的风味，感受到它的魅力。而突破这层壁垒，并没有捷径，只有坚持反复地喝。
所以，当你问威士忌老炮们，怎么去喝出威士忌的各种风味，他们的回答基本都是：“喝得多了，就好了。”
如何突破初尝壁垒
首先，你得选对酒。选择风味差异越大的几款，越容易帮助你去感受威士忌的差异。并且价格不宜过高，对于刚入门的阶段，没必要喝上千元一瓶的威士忌。
例如在苏威中选择几款风味不一样的，例如格兰多纳12年（雪莉桶风味）、阿贝10年（泥煤风味）、泰斯卡10年（海洋风味），再搭配一款日威和一款美威，便能大致感受到其中的不同。
找到合适的威士忌之后，你还需要一个专业的杯子——格兰凯恩杯或郁金香杯，它能够更好地帮你聚拢威士忌的香气，让你更容易分辨香气的不同！
另外，对于初入门的阶段，适当地加水或加冰，还是蛮必要的。一方面，它可以适当降低威士忌的酒精度数，让它更好入口，减少刺激感。另一方面，水分子还能和威士忌产生一定的化学反应，打破威士忌原有的分子结构，激发出更加浓郁的香气。
威士忌有多少风味？
威士忌的风味确实有所不同，当你突破了初尝壁垒，便能逐渐感知到威士忌中有着不同的气味，不过你还需要通过回忆和联想，把它形容出来。
但其实，并不是所有人对同一款威士忌的风味描述都是一致的，每个人说出来的风味可能都不一样。是有人说错了吗？其实也不是，因为每个人对味道的记忆是不一样的，通过联想后描述出来的答案，当然也会不一样。
而作为普通爱好者，其实也没必要追求答案的一致，对威士忌有自己的品鉴方法就可以了。
但如果实在想要品尝出，接近威士忌官方的品鉴风味，你可能需要通过专门的训练。而专业的闻香瓶套装可能会帮到你，你可以从中闻到56种香味，并记住它们，然后在威士忌中慢慢寻找。
那么多的威士忌风味，都是从哪来的呢？
在威士忌酿造的整个过程中，风味都是会发生改变的。而因为各酒厂的原料处理工艺、发酵蒸馏工艺、陈年木桶的类型和陈年的环境都不一样，所以威士忌最终的风味也都不一样。
如何找到风味最佳的威士忌？
威士忌的好坏没有绝对，威士忌的品鉴也没有捷径。
突破了初始壁垒之后，你一定会急于找到风味最好的威士忌。是的，威士忌行业有许多的榜单，例如“十佳威士忌”榜单、“世界最佳威士忌”榜单等等...但这些榜单评选出来的最佳威士忌，就一定适合你吗？
抛开价格的昂贵不说，它的口感也不一定是你喜欢的。每个人对威士忌的喜好都不一样，所以适合每个人的威士忌也都不一样。
想要找到适合自己的最佳威士忌，只有靠不断地尝试，在喝过的众多不同的威士忌中，找到自己最喜欢的口感，这便是你的最佳风味威士忌，无论它是几百块的，还是几千上万的
或许，你正好处在这个尴尬的阶段，还没有突破威士忌的初始壁垒，还喝不出威士忌里的各种风味，甚至觉得威士忌难以入口。
但你大可不必过于纠结，大胆地去喝吧，喝多了，你就会喝了！威士忌世界的大门，会悄悄地为你打开的！
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