冬天，多喝排骨汤，补充水分和营养，增加钙质身体棒！
一、大骨头冬瓜汤
【食材】猪排骨500克，冬瓜500克，香菜少许，生抽，盐，葱姜，八角，植物油
【制作过程】
1、猪排骨洗净，冷水下锅煮沸后，撇出浮沫。
2、锅里放入少许葱段、姜片和八角，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，炖至软烂。
3、冬瓜去皮去瓤洗净，切成薄片备用。
4、另取一锅，放少许植物油，葱姜爆香后，放入冬瓜片翻炒均匀，倒入刚刚煮好的排骨汤，放入一勺生抽。
5、大火烧开后，转小火炖3-5分钟，待冬瓜呈透明状即可，出锅前放入适量盐调味，撒些香菜即可。
二、大骨头山药汤
【食材】山药1-2根，猪棒骨1根，葱姜适量，八角，盐适量
【制作过程】
1、山药洗净去皮，切成滚刀块，浸泡于清水中，防止氧化。
2、猪大骨头斩成两段，用清水冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫。
3、锅里放入葱姜和八角，盖上锅盖，小火煲1小时左右，至汤汁浓稠。
4、山药入锅，小火煲30分钟左右，至山药熟透即可。
5、放入少许盐调味，撒些葱花即可。
三、大骨头小白菜汤
【食材】猪大骨头500克、小白菜200克、红薯粉条少许、生抽、盐、葱、姜、八角
【制作过程】
1、粉条洗净，用温水泡软，小白菜摘掉根部放入淡盐水中浸泡，洗净后切段备用。
2、猪大骨头从中间斩断，清洗干净，洗掉表面的脏东西。
3、猪大骨头冷水下锅，小火加热，血水会慢慢渗透出来，一边煮一边用勺子撇出浮沫。
4、锅中放入葱段、生姜片、八角和少许生抽调味，继续煲1小时左右。
5、煲至肉软烂，汤汁浓稠时放入粉条，煮至透明状。
6、放入小白菜和少许盐调味，即可出锅。
冬天，大骨头汤最有营养，含钙高吸收快，每周至少喝一次！
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