食材：土豆泥80g、高筋面粉310g、鸡蛋1颗（50克蛋液）、牛奶120g、白糖70g、盐3克、酵母6g、黄油30g、蛋黄2颗、低筋面粉30g、纯牛奶150g、砂糖 30g，下面我们就来说一说关于土豆泥餐包的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
土豆泥餐包的做法
食材：土豆泥80g、高筋面粉310g、鸡蛋1颗（50克蛋液）、牛奶120g、白糖70g、盐3克、酵母6g、黄油30g、蛋黄2颗、低筋面粉30g、纯牛奶150g、砂糖 30g
先来制作装饰用卡仕达酱，蛋黄两个加30克糖打散搅拌均匀，再筛入30克低筋面粉搅打均匀。
150克牛奶先温热到40度左右，分次加入蛋黄糊里搅拌均匀。
过筛到小锅里小火加热，边加热边不停搅动。
加热到稠糊状卡仕达酱就做好了，喜欢稀一点的可以少加一会热。
土豆去皮切小块儿上锅蒸烂，放到保鲜膜里碾碎。越碎越好。
鸡蛋液一颗，牛奶120克，盐3克，糖70克，高筋面粉310克，土豆泥80克，酵母6克放进面包桶揉面十分钟。此时可以看面团软硬度来调节一下。十分钟以后加入黄油继续揉面40分钟。
能拉出手套膜揉面结束。下一步进行发酵面团至2.5倍大。
发酵好的面团移到案板上排气，由于面团比较软，要使用手粉来操作，不然会很粘。
排好气的面团分成等份滚圆装入烤盘，要留有缝隙，完了盖上保鲜膜进行发酵。
发好刷上一层蛋黄液。卡仕达酱用裱花袋剪口挤在表面。烤箱提前预热。
上下火160度，中下层30分钟左右即可。
