其实今天兴冲冲坐了一小时地铁奔银泰城来，是冲着“九锅一堂”公众号上推出的粉蒸江团广告来的。当然，得承认，这个广告是六月推出的。作为川菜中下河帮菜的代表，重庆菜的酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡等等都是脍炙人口的名菜，“九锅一堂”就是以酸菜鱼为主的重庆菜馆。这不，看到人家广告上详细介绍了重庆粉蒸菜“万物皆可粉蒸”的取材用料，计有肥肠、五花、排骨、羊肉、牛肉、鳝鱼等物，但唯有他家复原并创新了粉蒸江团这道成本高、费时长的菜，自然就忍不住想来尝试了。
至于为什么从六月到十月间隔了这么久才来尝试呢，这都怪成都中途闹了一次零星疫情给耽误的。好啦，现在往银泰城四楼的“九锅一堂”一坐，我要开始扫码点餐了。这时服务员过来倒茶，于是随口先问她一句：“你们这有粉蒸江团吧？”服务员一脸诧异：“没有啊。”“啊？？”心，沉了沉。服务员又转身过去问另一个服务员，再来解释：“这道菜以前是有的，现在没有了。”
呜呼。心里这下是沉到谷底显悲凉了。接着，在随后短短的十几秒钟里，感觉自己经历了一种“取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君”的失落、执著与……愤然起身而去。哈哈哈，真的，想想嘛，明明自家门口就有“九锅一堂”连锁店，还巴巴地浪费一小时大老远跑南面来，不说有点愤然谁信嘛。
（看看，这就是九锅一堂的广告呀）
然后就在银泰城四楼五楼溜达了一圈。有“探鱼”、“烤匠”两家成都有名的鱼鲜馆，有“集渔”、“泰香米”两家泰式餐厅，有店铺远远看去洁白清爽的“椰绿沙白”椰子鸡，还有云南菜“云海肴”……等等，在一家名叫“楠火锅”的重庆火锅店前驻足纠结了下，重庆火锅的那种香辣、霸道和热情的气息，忽然有点撩动人心啊——哎，转念一想，火锅吃完多少衣服上都会沾上点味道，那就还是放弃吧。
于是，才有了四楼这家远远打着“芋儿比鸡好吃”招牌的重庆“村雀芋儿鸡”。我，比较难得地点了推荐的套餐——平常许多饭馆的套餐总是很鸡肋，常常把不爱吃的菜，或者滞销的菜品给搭配在套餐里。而“村雀芋儿鸡”这家不错，148元的两人套餐，菜品都是爱吃的，想着至少点了套餐不会浪费嘛——那就是它了！
不一会，金闪闪的大锅就端上来了，锅盖上是个鸡头装饰，揭开锅盖点上小火保温，这，就可以吃了。原来套餐里的配菜木耳、魔芋、黄豆芽都是一起煮好端上来的，也就是说，厨房里芋儿鸡早就红烧好了，只需要加菜的这个时间，难怪上菜速度这么快。这样也好，寻常的火锅芋儿鸡我也怕吃完身上沾味道。
那么就开吃呗。
至少，吃了第一口，就觉得广告“名不符实”。什么叫“芋儿比鸡好吃”，明明是鸡肉不柴不老，芋儿一抿就化，两者完美结合，缺一不可呀。看了下菜单上还有单点的“抿嘴鸡爪”，想来应该也好吃，奈何一看这两人套餐的份量，得努力吃才行啊。
服务员送了套餐里的烤五花肉上来，香；送了坚果手工酸奶上来，好吃，坚果下面是桂花和蜂蜜甜甜的香；送了桂花小米糕上来——好吧，这个实在吃不下了，打包回家晚上吃。还送了一杯西瓜椰椰果汁上来，太冰，就没动。吃完结账，加上单点加了一份放芋儿鸡中的笋子，一共160元。吃的人心满意足，踌躇满志的——这会，终于回过神来了，从梦想的粉蒸鱼到纠结过的重庆火锅，最终到现实中的芋儿鸡，敢情今天这顿午饭一直都在重庆菜这打转转呢。
诗仙李太白说：“峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。夜发清溪向三峡，思君不见下渝州。”而现代的我们，显然比他幸运，别的不说，就着成都平原的风，可以吃到重庆的各式江湖菜就比诗仙幸福。江山湖海，孕育了不同味道的菜肴，大概也是为了等我们，在很多没有按原计划实现的梦想面前，将错就错或是随遇而安，去重新发现新的美好。
