家常炖黄鱼做法窍门（炖大黄花鱼的家常做法）

食材：大黄鱼一条大约500克、油250ml、盐3克、料酒适量、葱姜蒜适量、酱油醋各20ml、辣酱15ml、红辣椒1个、胡椒粉鸡精适量、糖10ml，下面我们就来说一说关于家常炖黄鱼做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家常炖黄鱼做法窍门

食材：大黄鱼一条大约500克、油250ml、盐3克、料酒适量、葱姜蒜适量、酱油醋各20ml、辣酱15ml、红辣椒1个、胡椒粉鸡精适量、糖10ml。

先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。

锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。

翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅，加水，放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱，烧开后将鱼放入锅里，慢火炖15分钟。

大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可。