炸酥肉放鸡蛋可以令酥肉更加酥、香其次可以起到粘合的作用，也会令酥肉炸出来比较嫩、比较酥香，更好吃也更营养一些，下面我们就来说一说关于炸酥肉为什么要放鸡蛋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炸酥肉为什么要放鸡蛋
炸酥肉放鸡蛋可以令酥肉更加酥、香。其次可以起到粘合的作用，也会令酥肉炸出来比较嫩、比较酥香，更好吃也更营养一些。
酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。
