怎样炒猪肝好吃（炒猪肝的做法）

食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量，下面我们就来说一说关于怎样炒猪肝好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎样炒猪肝好吃

食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，

切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；

炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；

原锅留少许油上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可食用。