十月悄悄地来临了,秋天已经过去一个多月了,今天才感觉到秋季的来临,天气开始凉飕飕的,让人脸颊通红,手脚特别冰凉。最近由于天气转凉,消化功能减退,都不知道吃啥菜,除了多喝一些汤品,还不能缺少一些开胃的菜肴,比方说这道蒜苗辣椒炒魔芋,魔芋属于公认的“低脂蔬菜”,热量比黄瓜更低,颇受很多年轻人的喜欢,今天准备搭配蒜苗炒一盘,出锅后被秒光,下饭就靠它。许多人第一次听说这道蒜苗辣椒炒魔芋,现在将此菜正确的做法告诉大家伙,记得要收藏起来哦。 秋季,宁愿少吃猪肉牛肉,也别错过吃,爽口又开胃,越吃越过瘾。

秋天的牛肉最好吃 宁愿少吃猪肉牛肉(1)

【蒜苗辣椒炒魔芋的具体做法】

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食材准备:选购400克魔芋(魔芋是一种低脂的食材,口感非常Q弹,适合凉拌或炒着吃,很受很多年轻人的追捧),挑选几根青蒜苗(蒜面是新鲜的嫩蒜叶,叶子为青绿色,闻起来特别香,我们家喜欢当成配菜,增添菜肴的香油,刺激味蕾,超级下饭),小米辣5到6个,大葱半根,冷水少许,生姜半块,几个大蒜头,食用油若干,生抽半勺,蚝油少许,鸡精4克,食盐一丢丢,半勺白糖,鸡精半勺,其他佐料。

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具体制作步骤:

第一步:选购好魔芋,蒜苗和其他配菜,先把魔芋用冷水漂一漂,为了让魔芋的口感更好,起锅煮一小锅热水,放入魔芋焯水两分钟,捞出切成薄片,控干水分即可。

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第二步:将几根蒜苗的根须切掉,撕掉一些发黄的叶子,蒜苗洗净切成细段,生姜洗净切成薄片,大蒜切成蒜末,大葱斜切成段,几个小米辣洗净,斜切成细丝,备用。

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第三步:冷锅烧热加上油,加上蒜末和姜片,放入一些葱段和小米辣,炒出蒜香味和辣味。

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第四步:调到大火迅速爆炒,倒入焯水好的魔芋片,迅速翻炒均匀,将魔芋的水分炒干。

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第五步:放入一些蒜苗叶子,加上少许食盐和白糖调味,加上半勺蚝油和生抽,最后加上半勺鸡精,大火翻炒均匀。

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第六步:沿着锅边淋入少许清水,快速翻炒均匀,收汁装盘,这道超级下饭的蒜苗辣椒炒魔芋就可以开吃了,一口下去太满足了,就是太费米饭了。

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蒜苗辣椒炒魔芋是我们家餐桌的热门菜,尤其是老公特别爱吃,这菜成本非常低,6分钟就能够出锅,出锅后香气扑鼻,解馋又下饭,比吃牛肉猪肉更受欢迎,赶快给家里人尝一尝哦。

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你们有没有吃过这道蒜苗辣椒炒魔芋呢?(上述配图都来自网络)

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