秋葵表面有着略扎手的绒毛，黏呼呼的汁液，生涩的味道，生硬的口感，怎么看，也不能成为一代网红，但偏偏它就是成了。不仅如此，它的价格也是一直居高不下，最高时10元1斤，现在便宜一斤也要8块钱。
秋葵的营养丰富，肉质柔嫩，口感爽滑，吃法也多种多样，那么，下面的6种秋葵做法，来看看你最爱吃哪一款呢？
一、【凉拌秋葵】
食材：
植物油、秋葵、醋、盐、生抽、白糖、芝麻油、大蒜
做法：
1.用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，待用。
2.起锅烧水，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，焯煮3分钟左右。
3.秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。
5.大蒜去皮洗净拍烂切碎。
6.加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼洒在摆在盆子里的秋葵上即成。
二、【秋葵厚蛋烧】
食材：
秋葵4根、鸡蛋3个、盐适量、牛奶2勺、色拉油少量
做法：
1.秋葵洗净放沸水中煮制翠绿捞出，切掉头尾。
2.取碗打鸡蛋加入牛奶盐和少量油搅拌均匀。
3.取平底锅刷一层油，蛋液倒一半四周转动使其铺满。
4.待鸡蛋稍微凝固后在一侧摆上秋葵，用锅铲开始卷成蛋卷，稍微煎熟。
5.放剩下一半蛋液同样四周摊平，放上刚刚的蛋卷重复卷的步骤，最后煎熟。
三、【秋葵炒香肠】
食材：
秋葵、香肠、植物油、大蒜、生抽、盐、白糖、鸡精
做法：
1.秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。
2.大蒜去皮洗净后切成片。
3.起锅入油，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续翻炒。
4.加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出装盘即可。
四、【秋葵炒鸡丁】
食材：
秋葵200g、鸡胸肉120g、水淀粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒 、盐适量、生抽2勺、鸡精适量
做法：
1.秋葵清水洗净去蒂切丁。
2.鸡胸肉洗净切丁加料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟。
3.锅加油小火烧至五六成热，放鸡丁中火翻炒变色。
4.加入秋葵继续翻炒，最后加适量盐、鸡精、生抽调味熟至出锅。
五、【秋葵鸡蛋羹】
食材：
秋葵2根 鸡蛋2个 盐少量 生抽1勺
做法：
1.秋葵洗净切小片去蒂。
2.取容器打上鸡蛋加少量盐和温水搅拌均匀，放上秋葵片浮于蛋液中。
3.取蒸锅烧水，鸡蛋液蒙上保鲜膜上锅隔水大火蒸10分钟即可。
tips:1.搅拌蛋液时若有大量气泡，可以用滤网过滤一遍蛋液。2.秋葵片稍微切薄一些以免熟至时间过长。
六、【秋葵炒肉】
食材：
秋葵，植物油，猪肉，生抽，料酒，食盐，味精。
做法：
1.秋葵洗净后，起锅烧水，放入洗干净的秋葵，2分钟左右捞出来。
2.将焯水后的秋切成小段待用，猪肉洗净切片。
3.起锅热油，放入猪肉，加入料酒，炒至变色后，把炒的肉盛出来，待用。
4.再起油锅，把油烧热后，加入秋葵翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽，加入食盐，翻炒均匀后，加点热水，加点味精，翻炒几下，关火出锅盛出即可。
秋葵的上市季节味6-9月份，所以这个时候吃秋葵是非常应季的。以上你喜欢哪种做法，在家就可以试试看呀！
如果您还想要了解更多美食，欢迎在下方留言或关注我们呀！风里雨里，湘菜等着你~
,
