冬天是个滋补进补的季节，平时大鱼大肉没少吃，身体不仅吸收了营养热量，还有大量的油脂呢，久而久之，肠胃负担重，很影响食欲胃口，所以坐在餐桌上面，还是清口的小咸菜更受欢迎。
比如腌的黄瓜，脆嫩爽口，咸香下饭，不管是喝粥、吃包子馒头，都是绝配。腌黄瓜好吃，但是有不少朋友不会做，下面呢，就把饭店不外传腌黄瓜的方法做法分享给大家，特别的简单，新手小白也能搞定，2小时就能吃，口感清脆，爽口又下饭。
腌黄瓜的做法：
准备适量的黄瓜，可以是大黄瓜，也可以是小黄瓜，用清水冲洗干净表面，不好的地方记得去掉哦，然后把黄瓜多半切开，切成长条。
记得用刀削掉黄瓜的内芯，然后把黄瓜切成段，放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制十分钟，黄瓜出水后，捞出黄瓜挤掉水分备用。
大蒜剥皮洗干净切成片，小米椒用清水洗干净切成小圈，然后一起放入黄瓜内，倒入适量的酱油、白糖、食盐、辣椒油、香油、醋，全部搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时就可以吃了。
