By 齐齐齐鑫o>_
用料
- 国产鲜红虾（小） 25只
- 青柠 1/2个
- 胡椒 2克
- 盐 少许
- 淀粉 3勺
- 洋葱 1/4
- 蒜 3瓣
- 熟白芝麻 3克
- 小米辣 2个
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 百香果 1个
- 凉水 1杯
- 香菜 2根
做法步骤
1、活虾用盐水泡一下，洗净。
2、将虾头掐去，留虾仁。
3、将虾仁剁成虾滑。
4、放入2勺淀粉，蛋清一个，胡椒1勺，不停的进行搅拌，直至粘稠。
5、调制酱汁，需要四分之一的洋葱切成小丁，蒜切成沫，放入2小根切好的小米辣，一个百香果，四分之一柠檬（切片），再放入生抽1勺，醋1勺，盐1勺。
6、再放入凉水1杯，带盖250ml，撒上少于芝麻，放入冰箱进行冷藏。
7、将虾滑用手挤成丸子状，放入沸水中进行煮。
8、煮大概3分钟即可捞出（挤的不太圆）
9、将调好冷藏酱汁，淋在虾球上，再放上一些香菜，柠檬虾球完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
