哈尔滨红肠主料：，下面我们就来说一说关于哈尔滨红肠最好吃的地方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
哈尔滨红肠最好吃的地方
哈尔滨红肠
主料：
牛肉4两 猪精肉 1.3斤
脊膘3两 肠衣 6根
辅料：
盐 28g
复合水份保湿剂 4g
蒜粉 40g
冰水400g
玉米淀粉50g
变性淀粉50g
乳化剂 5g
红曲红食用色素0.5g（20g色素加2.5斤水稀释）
烟熏粉香精0.75-1g
制作：
①将肉绞成泥
②把所有材料倒入水里搅拌匀
③将料水倒入肉馅，一个方向搅拌（机器大约2分钟）拌匀后冷藏12小时
④肠衣用温水泡好，灌入肉馅，（如有气用针找破）
烤制：用烤箱70-80度，30分钟
水煮：水烧至80-90度，下入香肠
