世界上最好的咖啡产地在哪里(这些著名咖啡产地)(1)

咖啡起源于埃塞俄比亚,大航海时代被殖民者们带往了全世界,逐渐成为世界上最流行的饮料。跟着飞哥一起来看看咖啡豆的主要生产地区及单品咖啡种类吧!

咖啡带

全世界大约有六十多个国家生产咖啡,由于地质、气候等要求,产地大部分位于南北回归线之间的热带、亚热带地区内,平均气温都在20℃以上,海拔1500米左右。这一咖啡栽培区被称为“咖啡带(Coffee Belt)”。

世界上最好的咖啡产地在哪里(这些著名咖啡产地)(2)

如上图所示,咖啡种植区集中在北非、中南美、东南亚和大洋洲北部。咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有Arabica、Robusta、Liberica,这三种称为“咖啡三大原生种”。Arabica风味绝佳,但产量低且不耐病害虫害,对气候土壤等种植条件要求很高,一般精品咖啡都是Arabica。Robusta风味不如Arabica,但产量高生长速度快,抗病虫害性好,种植要求也没Arabica高,常被用作商业用豆。

世界上最好的咖啡产地在哪里(这些著名咖啡产地)(3)

(1)蓝山咖啡 产于牙买加。纯正牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分浓郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成强烈诱人的优雅气息,可谓是咖啡之极品。

(2)Cubita 产于古巴水晶山。以其醇厚香浓的口感而著名,是海岛豆中较特殊的咖啡豆,被誉为独特加勒比海风味咖啡。

(3)哥伦比亚咖啡 产于哥伦比亚。烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的清香,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,且浓度适中,并带有持久水果清香,有时有坚果香。因为浓度合宜的缘故,也被应用于高级的混合咖啡。

(4)巴西咖啡 产于巴西。种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,主要用于混合咖啡。

(5)曼特宁咖啡 产于印度尼西亚的苏门答腊群岛。带有极重的浓香味,辛辣的苦味,特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味,而酸味就显得不突出,但有种浓郁的醇度。咖啡爱好者大都单品饮用,也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

(6)爪哇咖啡 产于印度尼西亚爪哇岛,颗粒饱满,含辛辣味,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好,是精致的芳香型咖啡。

(7)哥斯达黎加咖啡 风味极佳,光滑、酸性强、档次高,具有诱人的香味。

(8)肯尼亚咖啡 芳香、浓郁,酸度均衡可口,具有极佳的水果风味,口感丰富完美。是业内人士普遍喜好的品种之一。

(9)摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚,豆小而香浓,其酸醇味强,略带酒香,辛辣刺激,甘味适中,风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡,通常单品饮用。

(10)瓜地马拉咖啡 产于肥沃火山土壤的安提瓜区,是咖啡界相当著名的咖啡品种之一。举世闻名的柔和、香醇口感,略带热带水果味道。被许多咖啡专家评为中南美洲最佳的咖啡品种。

(11)乞力马扎罗咖啡 产于坦桑尼亚的乞力马扎罗。不带酸的咖啡品种,口味香浓,以多重奏口感著名。初试咖啡的饮客较为喜欢的口感。

(12)科纳咖啡 产于夏威夷。只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且略带一种葡萄酒香,酸味适度,风味极特殊。由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡。

(13)义大利咖啡 具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是义大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。

世界上最好的咖啡产地在哪里(这些著名咖啡产地)(4)

选择咖啡豆是一门学问,而且见仁见智,适合你口味的咖啡一定是顺口的,没有碍口的瑕疵,或者单调的苦、涩、沥青味、青草味、尖酸味等。最好的方法就是多尝试产自不同产区的新鲜咖啡豆,一定会找到你中意的那一杯。

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