年糕是我们生活中常见的食材，寓意也特好，是新年的应时食品，寓意着“人们的生活水平一年比一年高”，下面我们就来说一说关于年糕如何做得又软又糯?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
年糕如何做得又软又糯
年糕是我们生活中常见的食材，寓意也特好，是新年的应时食品，寓意着“人们的生活水平一年比一年高”。
我们家不论是新年还是平时都会做一些年糕来吃，既可以当做平时的点心，也可以当主食来吃，软糯Q弹，特别好吃。
小果儿今天给大家分享一道年糕新做法，不用揉打，年糕也能软糯有弹性，蒸一蒸就能上桌，特别简单。
糯米粉蒸糕
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by 阿路仔
·主料·
糯米粉｜150g
·辅料·
椰子粉 | 20g
糖 | 适量
葡萄干 | 适量
蔓越莓 | 适量
坚果 | 适量
·做法·
1.将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
2.取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。
3.锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦
·----- 小贴士 -----·
1.一定要加入足量的水，不然中途开锅盖糯米面团也会缩的。
2.出锅以后一定要稍微冷却再切，不然非常粘。
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