做香菇酿肉还剩下一部分肉馅，赶快和个黑全麦粉面团，包杂粮包子，粗粮细作，营养健康又美味。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黑全麦粉 100g
- 面粉 450g
- 酵母 5g
- 水或者牛奶 300g
- 糖 15g
- 猪肉 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 李锦记薄盐味极鲜 适量
- 李锦记旧庄蚝油 适量
- 香油 适量
- 老抽 适量
做法步骤
1、黑全麦粉➕面粉倒盆里，酵母先用水融化，加水和成稍微软一点的面团，盖盖发酵。
2、一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不回缩，里面充满蜂窝就可以了，
3、取出按扁，分次加少许干粉排气揉光滑，多揉会，揉匀实了口感更好。
4、分成大小合适的面剂。
5、全部揉圆。
6、猪肉香菇馅：猪肉➕香菇➕胡萝卜➕葱姜➕李锦记薄盐味极鲜➕李锦记旧庄蚝油➕盐➕香油➕鸡蛋等，放绞肉机里面绞成肉馅，调味即可。
7、取一个面剂，擀成一圈薄中间厚的面片，放入馅料，包成包子。
8、依次把肉馅包完，剩下的面剂包了几个糖三角（红糖➕面粉做的馅）。
9、烤盘铺不沾蒸笼纸，把包子放蒸笼纸上。
10、先放蒸烤箱里面，天冷了用发酵功能醒发，天热就室温醒发，看着生胚明显大了，轻盈了，一按迅速弹起，看醒发状态再蒸。
11、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水至最高水位线，放好水箱，放入烤盘。
12、按蒸面食键，一键启动，程序结束蜂鸣提示，自动断电，不用看火，不用担心烧干锅。
13、一炉两层同时蒸，省时省事方便快捷。
14、喧软营养美味的黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子出炉。
15、一炉出两味，还有糖三角，想吃什么拿什么。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、营养健康又美味！
小贴士
1.黑全麦粉一般放三分之一以内，放的多了口感不太好。 2.馅料根据家里的原料和个人的喜好随意配。 3.发酵要学看状态而不是时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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