主料:猪肉200克,香菇200克调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许,下面我们就来说一说关于香菇炒肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香菇炒肉怎么做

香菇炒肉怎么做

主料:猪肉200克,香菇200克。

调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。

香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

炒锅烧热注油,油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。

放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。