准备材料：豆腐 200 克，蛎黄 200 克，大葱 5 克，盐、鸡精、花生油各适量
开始制作：
1. 将豆腐切成厚片，备用。
2. 将大葱洗净，切成葱花。
3. 海蛎子取肉，放入滚烫的沸水锅中汆水，捞出，冲凉，控水。
4. 锅中放入适量的花生油，放入大葱爆香，放入高汤，放入豆腐大火炖。
5. 放入海蛎子肉炖熟。
6. 放入盐、鸡精调味，即可装碗上桌。
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选自《爆款家常菜》一书，版权所有。
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