在潮州北部，有一座高山，这就是闻名海内外的潮州凤凰山。凤凰山主峰海拔1497米，为粤东最高峰，是中国乌龙茶之乡和少数民族畲族的发祥地，少数民族风情浓郁。山上有高10多米、覆盖面积一亩多、年龄600多岁的宋茶树王，这株老干轧枝的宋种茶树，饱经风霜雪雨，度过了六百多个春秋,树叶茂茂密密像一把伞。山顶有面积60多亩的古火山口凤凰天池，俗称“四脚鱼”的珍稀动物蝾螈在池中游弋，火山口的好茶，非常独特。
潮州凤凰山有着一连串响亮的名誉与称号，例如：2003年被中国科学院定为无公害茶叶生产示范基地、现代化农业示范基地，2008年被评为“中国名茶之乡”，2010年凤凰单丛茶获得国家地理标志产品认证。2014年，凤凰单丛茶文化系统被农业部评为中国重要农业遗产，2015年被评为“广东十大茶乡”。
同饮韩江水，勿忘同乡人。好水润物细无声地滋养着每一位茶人，如这里韩江水的柔情一样潜入每一个懂茶人心中。用韩江水泡单丛茶，最对味。旖旎的韩江水令人陶醉，俗话说：水为茶之母，器为茶之父，水至关重要。
在此，推荐一款极具代表性的好茶，由林伟周会长监制的叶倾城特制蜜兰香，回甘生津柔缓，绵长舒适。近段时间以来，由林伟周会长监制的叶倾城夜来香引发全城热购，已被抢断货，再加上由林伟周会长监制的第二款好茶叶倾城特制蜜兰香已于7月12日上市，叶倾城已经成为单丛圈备受热议的品牌。
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