简单还原zi燕的藤椒鸡~ 材料还算简单，记得使用豪吉的藤椒油。做出来的成品还原度大概八成，主要是卫生，自己做的更放心~ 需要注意的点： 1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加。
By No糯糯oN
用料
- 三黄鸡 半只
- 姜 3片
- 大葱 半根
- 青红小米椒 10个
- 大蒜（可不加） 3瓣
- 料酒 2勺
- 花椒 10粒
- 豪吉藤椒油 20g
- 盐 3勺
- 黑胡椒 1勺
做法步骤
1、1. 先来煮鸡，记得让商家提前给你处理好，回来洗干净就可以了。
2、2. 把鸡肉放进去，再放入葱姜和花椒。
3、3. 倒一点料酒。
4、4. 中火煮，水开再煮8分钟。
5、5. 煮熟后放入凉水过一遍。
6、6. 青红小米椒各5个切断。
7、7. 加一点盐。
8、8. 搅拌一下腌制一会。
9、9. 刚刚煮鸡肉的汤过滤一遍，用盐和黑胡椒调味。
10、10. 放凉的鸡肉用刀破开。
11、11. 装进碗里以后，把调好的鸡汤浇进去。
12、12. 顶部摆上腌好的小米椒。
13、13. 可适当再撒点蒜末和花椒，不加也行。
14、14. 这次依然用的是豪吉的藤椒油。
15、15. 倒20克左右进锅里。
16、16. 把油烧热。
17、17. 热油浇到上面。
18、18. 放冰箱，冷藏4小时后可食用。
小贴士
1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加； 5. 期待看到大家的作品~
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