特别下饭哦～即使是素菜也能很好吃呢！
By 小彧爱厨房
用料
- 嫩豆腐 200克
- 玉米淀粉 50克
- 香菇 3朵
- 大蒜 4个
- 尖椒 2个
- 小米辣 4个
- 葱花 1克
- 鸡精 3克
- 味精 2克
- 盐 3克
- 辣椒酱 50克
- 水 一饭碗
做法步骤
1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下
2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米
3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。
4、香菇洗净，切成小颗粒
5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。
6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，
7、锅里倒入油。
8、油温六成热，下入豆腐煎
9、煎至两面金黄，盛入碗里
10、锅留底油，倒入香菇翻炒
11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油
12、倒入豆腐，翻炒均匀
13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠
14、撒上葱花，即可装盘。
小贴士
我用的虎邦牛肉辣酱，如果没有的，可以用普通的辣椒酱代替。 香菇最好炒久一点哦～ 裹玉米淀粉那一步，比较费时间。 豆腐煎过一次，所以煮一会儿就熟了。
嫩豆腐的营养功效
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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