老人常说：“秋后萝卜赛人参！”。这不10月份了，白嫩嫩水灵灵的白萝卜上市了！白萝卜含有维生素C和微量元素锌，多吃萝卜可以提高身体免疫力，而且还有通气润燥、开胃健食等功效。超市里搞活动的时候只要9毛9一斤，便宜又养生的白萝卜说什么也不能放过。 白萝卜腌、蒸、煮、炒、炖怎么做都行，我更偏爱于炖萝卜，特别是切成厚片的白萝卜炖煮后的口感，感觉像吃肉一样，就像很多人爱吃关东煮里的白萝卜一样，吃的就是吃肉的感觉。
By 悠哈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 1个
- 油 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 葱花 石榴
做法步骤
1、准备材料
2、小葱洗净切葱花，白萝卜去皮后切一公分左右厚度的圆片。
3、起锅，热锅凉油放入葱花炒出香味。
4、放入白萝卜片翻炒，一直炒至白萝卜2面微微焦黄的时候，放一勺黄豆酱继续炒匀。这一勺黄豆酱是满出来的。
5、炒匀后加入清水没过白萝卜，大火烧开，转小火炖10~15分钟。
6、炖至白萝卜用筷子能轻松插透即可关火盛出。
7、切厚片的白萝卜吃着口感像吃肉，满足感极强，而且不用担心热量超标。
小贴士
白萝卜切圆片要有一定的厚度，这样口感才好，切成滚刀块也可以。 白萝卜记得先去皮哈！ 白萝卜不要炖的过于软烂，这样的口感会变差，用筷子能插透就可以了。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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