现代快报讯(记者季雨卢河燕文/摄)秋分在即,昼夜温差逐渐拉大,水果市场也忙着“换季”雪梨、冬枣、石榴、柑橘、柚子……9月19日,现代快报记者探访南京水果商超和批发市场发现,眼下五彩缤纷、润燥多汁的时令水果已经进入大家视野,价格基本与往年持平随着上市量增大,石榴的价格比往年便宜两三成与此同时,一些动手达人晒出秋意满满的甜品,不仅颜值在线,而且滋润防秋燥,给人们的味蕾增添一份惊喜,下面我们就来说一说关于夏天好吃又实惠的水果?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

夏天好吃又实惠的水果(秋令水果缤纷上市)

夏天好吃又实惠的水果

现代快报讯(记者季雨卢河燕文/摄)秋分在即,昼夜温差逐渐拉大,水果市场也忙着“换季”。雪梨、冬枣、石榴、柑橘、柚子……9月19日,现代快报记者探访南京水果商超和批发市场发现,眼下五彩缤纷、润燥多汁的时令水果已经进入大家视野,价格基本与往年持平。随着上市量增大,石榴的价格比往年便宜两三成。与此同时,一些动手达人晒出秋意满满的甜品,不仅颜值在线,而且滋润防秋燥,给人们的味蕾增添一份惊喜。

△时令水果上市

梨、石榴、柑橘,“舌尖上的秋”来了

9月19日,记者在新街口一家网红水果店看到,西瓜类解暑类水果仍然热销,葡萄、水蜜桃还处于销售高峰期,而“葡萄贵族”阳光玫瑰的价格已经降到了9.9元一斤,依然很受欢迎。“吃水果讲究时令,现在从西瓜到橘子,水果选择种类很多,价格也比前段时间便宜,我每次来都会买上几个品种。”市民刘阿姨说。

△阳光玫瑰葡萄9.9元一斤

“最近卖得比较好的是葡萄和冬枣,突尼斯软籽石榴、柑橘类水果也很受欢迎。”水果店工作人员告诉记者,店里的石榴9.8-11.8元一斤,除了按斤卖,还可以按个卖,10元2个或者3个。记者看到,店家将石榴切开展示,粒粒饱满,红中透亮,看起来让人垂涎欲滴。

△10元3个石榴

“石榴大多来自四川,往年中秋前后是吃石榴的季节,上市时间为7月底,但今年由于天气原因,8月底才开始上市,产量也受到一定影响。”工作人员说,今年的石榴色泽看上去比去年要差一点,但在大小、口感上没有太大差别,价格也比往年降低20-30%。

△不同价位的石榴

秋季干燥,吃梨补水又润燥。现在市面上的梨子品种相当丰富。秋月梨7.8元一斤,苹果梨3.98元一斤,冰糖雪梨5.8元一斤,砀山梨2.95元一斤……“在中秋节后,秋月梨的价格便宜了不少,而且味道确实好,现在正是购买的好时候。”一名水果店老板说。

△秋月梨7.8元一斤

3.3-3.98元一斤,黄澄澄的柑橘逐渐走俏。“从9月份开始进入大量供应以来,柑橘的色泽、口感越来越好,销量也在上升。”南京农副产品物流中心(简称“众彩”)果品市场D区业务主任王平告诉记者,目前市场的柑橘主要来自云南,接下来还有浙江的柑橘大量上市,一直持续到10月中下旬。接着云南产区的丑橘将上市,11月耙耙柑也将亮相。

△蜜桔3.98元一斤

日均到货超1500吨,秋果迎来上市高峰

“现在早晚温差逐渐增大,适合糖分聚集,秋果的口感很好,目前来看,今年全国各地的水果大多属于丰产。”王平说。

一组数据显示,众彩果品市场9月18日的到货量是1817吨,近三日是水果的平均到货量是1681吨。目前排名前三的就是葡萄、梨子和柑橘类水果。

△水果摊颜色缤纷

“冬枣13.8元一把抓”“挑选28元一斤”的标语引人注意。冬枣,顾名思义是冬季成熟的枣。但如今,越来越多的冬枣都是夏天成熟的。王平告诉记者,随着科技手段的提升,大棚冬枣可以提前到最早6月上市。不同产地生长、成熟时间会有差异,因此人们通常可以一直吃到10月、11月。“现在9月中下旬,冬枣已经大量供应,且价格也实惠,不少店里的冬枣目前不到10元一斤,有的看起来个头虽然不算大,甜度却不错。”

△水果店的冬枣

有颜有味!厨房小白也可以DIY的金秋甜品

秋天的美食之旅,还要从一份甜品开始。一些动手达人也开始用时令水果,制作起创意满满的甜品,来给秋天人们的味蕾增添一份惊喜。雪梨桂花冻、冻石榴拌酸奶,样样都是厨房小白也可以轻松搞定的。现代快报记者也整理收集了这些甜品的制作步骤,供大家参考。

雪梨桂花冻

入秋后,主要气候特点是干燥,而雪梨清爽又润喉,可以说是最佳抵御秋燥的水果。桂花的香气,则是专属于秋天的味道。两样搭配在一起,就成了一份Q弹香甜的雪梨桂花冻。

它的做法很简单,厨房小白也可以轻松学会。首先将雪梨去皮切成小块,倒入锅中在放入清水、白凉粉,搅拌均匀用小火煮开,再给它倒入容器中自然晾凉凝固。另起锅放入干桂花、清水、白糖、白凉粉,搅拌均匀煮开倒入模具自然冷却。最后,将桂花冻放到雪梨冻上,嗜甜的小伙伴们可以适当撒上一些蜂蜜,就可以食用了。

冻石榴拌酸奶

石榴和酸奶中,都富含各种营养元素,它们也可以制作成如今在网络上很红的冻石榴拌酸奶。

冻石榴拌酸奶的配料,只需要准备石榴一个和酸奶300克。将拨好的石榴放入冰箱中,冷冻约4个小时。另外,将酸奶放入冰箱二十分钟后取出。将石榴和酸奶搅拌均匀,这道甜品就完成啦。

猕猴桃糯米糍

有没有一种甜品,既满足了成人对水果的需求,又符合小孩子的甜糯口味?那猕猴桃糯米糍必须拥有姓名。大颗的猕猴桃果肉,配上软软糯糯的糯米糍“外衣”一口吃下去超满足。

不过相较于前两种甜品,猕猴桃糯米糍的做法有一些复杂。所需食材为猕猴桃、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、白糖等。首先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖,倒入碗中搅拌均匀,盖上保鲜膜开水上锅蒸约20分钟。取出后趁热把黄油揉入面糊中,揉成可拉丝的状态即可。

其次,用糯米粉放锅中炒熟备用,猕猴桃去皮切小块,糯米面团分成若干份,撒上糯米粉防止粘黏。接着,面团用手压扁,擀面杖擀成面皮,把猕猴桃果肉包裹起来收紧口。

最后,裹上一层椰蓉,就大功告成了。

来源:现代快报全媒体