锅碗瓢盆是厨房必备工具，我们经常会花很多时间挑选适用且造型好看的锅具，但使用之后或火候控制不好容易将锅具烧焦，用不了几次就黑乎乎的，怎么都洗不干净。
有什么办法可以让锅具焕然一新呢？小小的柠檬，大大的用途，轻松搞定顽固煳锅底。
方 法
1.柠檬一个，切成小块后放入烧焦的锅具内。
2.加冷水，开火烧至沸腾后用锅铲搅拌一下；转小火煮10分钟。这时会看到大部分锅底烧焦的锅巴浮到表面。
3.把柠檬水倒掉后，用清洁丝简单刷洗即可除去残留的焦黑。
提 示
个别顽固锅垢可用煮过的柠檬块反复擦拭，柠檬会吸附锅垢，亮洁锅具。
原 理
锅垢的主要成分是碳酸钙，用酸性洗涤剂更容易清洗。而柠檬中含有大量的柠檬酸性物质，是最好用的弱酸性清洗剂。
另外，在使用柠檬的同时，我们可以在沸水中加适量盐来加速和提高污垢分解力，这是因为盐在水中溶解可分解蛋白质、软化淀粉，使其与水分离，这样就可轻松去除锅垢了。这种作用称为“盐析”效果。
作者：小花牛
文章内容来源：《医食参考》
更多药食同源，食品安全，美食营养，疾病防治，减肥保健，长寿养生等专业资讯，请关注yishicankao（长按可复制）。
,
