济宁市位于山东省西南部,地处鲁苏豫皖四省交接地带。济宁地区历史文化悠久,是华夏文明、儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一。儒家创始人至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜回、史家左丘明皆出生于此。元明清时期,京杭大运河促进了济宁商品经济的繁荣,使济宁成为京杭大运河沿岸重要的工商业城市。

济宁市11县市区不但人文旅游资源丰富,而且还汇聚了天南地北的美食。今天我来给小伙伴们介绍一番。

1、甏(bèng)肉干饭

说到济宁特色美食,那第一个想到的就是甏肉干饭。甏肉是用卤汁卤过的精品五花,经过炖煮很入味,肥而不腻,烂而不糜,吃起来特别解馋。现在的甏肉干饭,已经不仅局限于甏肉上,还增添其他菜肴品种,如油菜、海带、面筋肉丸、肉卷、豆腐块、卤鸡蛋等。对了,吃米饭一定要浇上甏肉的汤汁,这样才更香[灵光一闪]。

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2、济宁夹饼

有人说夹饼是济宁人早点的最爱,但对于我来说,吃夹饼就不分早中晚,毕竟是油炸食品带来的快乐嘛[呲牙]!圆圆的烤饼或者单饼里加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、圆白菜、茄子、豆扣、鱼/鸡/牛排等等,再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻,再配上一杯豆浆,就是我的最爱。当然顾客可以根据自己的口味选择,总而言之就是包夹一切,只有你想不到,没有夹饼做不到的。

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3、济宁糁汤

现在的糁汤一般用牛骨羊骨猪骨或老母鸡等熬汤,一碗热汤,打上蛋花,香浓粘稠,里面放上香菜、虾米,香油,真是鲜香无比,味道浓厚,营养丰富,老少皆宜。喝糁汤的绝配是油饼,刚出锅的油饼可以沾着辣酱直接吃,也可以放汤里泡一泡,早上来一碗,真的是很满足呀!

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4、邹城川味面条

来邹城参加工作后,同事给我说他们家一年四季早上从来都是川味面条,我表示很不理解。但这几年工作下来,我觉得真的可以!香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,加上骨头汤、香菜、味精等,可谓是五味俱全,再搭配鸡蛋茶和调鸡蛋,真是美味十足。在邹城市各个角落都能发现川味面馆,真是十分受大家喜欢。我喜欢多加麻多加辣的[可爱]!

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5、粥泡羊肉

粥泡羊肉为兖州、曲阜一带的名吃,是选用上好的饱满黄豆和小米熬制,里面再加上黄豆或者咸菜、羊肉。因为白粥要熬很长时间,有一股焦糊味,所以叫糊粥,糊粥很稠,一喝一个坑,我每次单喝糊粥觉得有点单调,所以必配羊肉,那叫一个鲜美。对了,喝粥还要来几根油条,更满足!

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好了好了,写的把自己都写饿了,晚饭就近来一碗川味面条吧[笑哭][笑哭][笑哭],今天就先来这几样,下次咱们接着说。伙伴们家乡肯定也有很多美食,也欢迎推荐给我哈,咱们一起为家乡美食代言。

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