一、柯坪恰玛古深加工的突破——天然弱碱性水
据专家说：中国人有80%都是严重的酸性身体，这些人群约有近60%，属于亚健康身体。
自然健康的身体是呈弱碱性，即血液PH值，在7.35－7.45之间。
当身体摄取过多的酸性食物（肉类、香肠、奶酪、甜食等都属于酸性物质）之后，会导致身体及血液转成偏酸性。
身体长期处于酸性状态中，器官就可能因衰弱而衍生出各种疾病。
伴随的症状就会出现如：时常感到精神烦躁、免疫力下降、血压升高、脱发、腰部和臀部脂肪增加、出现龋齿和牙周炎等。
新疆恰玛古，富含活性有机碱，这样高碱性的植物，对酸性体质的人，可以起到很好的平衡作用。对于现代人过度食用"垃圾食品"的现状，也能起到很好的调理改善作用。
经过福建、江苏等多地的专家学者不懈的研发，恰玛古天然弱碱性水即将进入市场。
这不仅仅打开了恰玛古进入内地市场的门，同时也为内地消费者提供了天然健康饮品；更是通过消费扶贫，为新疆柯坪县的农户助力。
二、你知道恰玛古吗？
说道"恰玛古"，很多人可能都没吃过。光看它的外观，你还会以为它就是萝卜。
但其实不是，它可是"大有来头"！
恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，新疆维吾尔族人民再熟悉不过了，也是新疆餐桌上的常备食物。有的人甚至将其当做每天必不可少的食物。
恰玛古，医学名称叫"芜菁"，俗称：诸葛根，蔓菁。
据李时珍《本草纲目》记载，恰玛古出自"西番吐谷浑"，由张骞通西域时传入。传说在诸葛亮行军时，部队所驻之处，命士兵种此做为军食，因此四川及湖北江陵一带称其为"诸葛菜"。唐代大文学家韩愈也有"黄黄芜菁花，桃李事亦毕"的诗句···
就是这个小小的果实，既没有哈密瓜香甜，也没有雪莲珍贵的植物果实，在中国农科院等相关教授的眼里是宝贝。
他们认为未来能够在人类顶级天然保健产品中占据一席之地，并且足以引起新疆人乃至国人自豪的纯天然植物非恰玛古莫属！
它富含维生素B1、B2、维生素C，以及人体所需的铁、钙、磷等营养成分。还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性。
三、恰玛古，还是柯坪的好！
恰玛古，生长在新疆的三个地区：新疆天山南部、塔里木盆地西北、红色沙漠长寿区（新疆阿克苏柯坪）。
因为在新疆特有的碱性红土地和富碱水的灌溉下，成长为一种富含多种人体必需元素的蔬菜。
然而在这三个产区中，只有来自柯坪县的恰玛古，才有药用价值，而且品质最高。
在《大医典》中记载的药用恰玛古，就是来自柯坪县的。
相比其他产品，柯坪的恰玛古好在哪里？
1、柯坪恰玛古外观扁平圆润、个头适中，吃起来清甜可口，口感更好；
2、柯坪恰玛古所含维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分均高于其它地区出产的恰玛古；
3、柯坪恰玛古所含钾、钠、硫等微量元素的比例更为合理，对人体有重要的营养和保健价值。
柯坪县，天时地利人和
（1）天时
柯坪县处于天山支脉阿尔塔格山南麓、塔里木盆地北缘，东经78°02′-79°57′，北纬40°02′-40°57′，气候干旱，蒸发量为降雨量的40倍以上，日照时间长、昼夜温差大，土壤矿物质成分多。
这里还是有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，百岁老人生活能够自理，据说，这都跟当地人爱食用恰玛古有关。
2013年，柯坪恰玛古获得国家地理标志认证。
目前，柯坪县已有约2万亩的恰玛古种植面积。
（2）地利
恰玛古种植用的是地下水。
柯坪县水资源少，这里的水是咸的，人畜共用。恰玛古不喜水，从种子种下去到收割，只浇一次水，水多了会稀释它药用成分的含量。
同时，它生长的是盐碱地沙壤地。
这里土地是一层沙子一层土，含的矿物质高。
这也就是为什么我们说恰玛古富含植物有机活性碱，能有效迅速的被人体吸收，酸性身体调节能力突出。
恰玛古的品质和柯坪县的水及土壤有着密切关系，其生长的环境是永远复制不了的。
（3）人和
柯坪的恰玛古从种植到收获的过程中，完全不使用化肥和农药，是真正的纯天然产品。
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