春天吃什么教你5道养生美食(春天这样吃主食)(1)

健康的饮食少不了谷物薯类等粗粮,特别是紫薯,含有丰富的膳食纤维、花青素等营养物质,不仅有益肠胃健康,还能美容养颜;平时除了直接蒸着吃,还可以做成中式甜点、面食;今天就来做一道美味又好看的紫薯卷,造型类似于面包,操作起来却比面包简单的多,香甜细腻,颜值在线,每一口都是健康又营养!

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食材

紫薯100克|酵母3克|富硒黑小麦粉300克

180克温水

锅具

鹅妈妈钛晶锅

详细步骤

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1、2根紫薯洗净去皮切片蒸熟(紫薯富含膳食纤维、维生素、微量元素、花青苷等,能抗氧化、美容养颜,营养丰富);

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2、蒸好的紫薯压成细腻无块状的紫薯泥

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3、再团成差不多大小的紫薯球备用,我差不多是30克/个

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4、碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、180克温水边倒边搅拌成絮状(黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,营养丰富,特别适合给生长发育期的孩子们做点心);

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5、揉成团状盖上保鲜膜温室醒发两倍大,醒发好的面糊内部呈蜂窝状气孔

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6、移到案板上揉匀排气,排气一定要充分,接着揉成长条状,分成差不多大小的剂子

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7、每个剂子擀开擀薄些放上紫薯馅;

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8、借助虎口收口揉圆后擀成牛舌状

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9、中间斜着划小条,两端空出一些不要划断

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10、翻个面从一边卷至另一边,卷的规则些

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11、温室醒发约一倍大后,水开上汽蒸8分钟,关火焖2分钟就可以出锅啦

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12、蒸好的紫薯卷是不是看着有几分像面包,不会做面包的可以试试这个面食做法,不用揉出手套膜,跟着做简单到没法失败;

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13、紫薯富含花青素等,能有效保护视力、美容抗衰,做成紫薯卷香甜细腻,颜值在线,给孩子当早餐或点心都是极好的。

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