健康的饮食少不了谷物薯类等粗粮，特别是紫薯，含有丰富的膳食纤维、花青素等营养物质，不仅有益肠胃健康，还能美容养颜；平时除了直接蒸着吃，还可以做成中式甜点、面食；今天就来做一道美味又好看的紫薯卷，造型类似于面包，操作起来却比面包简单的多，香甜细腻，颜值在线，每一口都是健康又营养！
食材
紫薯100克｜酵母3克｜富硒黑小麦粉300克
180克温水
锅具
鹅妈妈钛晶锅
详细步骤
1、2根紫薯洗净去皮切片蒸熟（紫薯富含膳食纤维、维生素、微量元素、花青苷等，能抗氧化、美容养颜，营养丰富）；
2、蒸好的紫薯压成细腻无块状的紫薯泥；
3、再团成差不多大小的紫薯球备用，我差不多是30克/个；
4、碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、180克温水边倒边搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，营养丰富，特别适合给生长发育期的孩子们做点心）；
5、揉成团状盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面糊内部呈蜂窝状气孔；
6、移到案板上揉匀排气，排气一定要充分，接着揉成长条状，分成差不多大小的剂子；
7、每个剂子擀开擀薄些放上紫薯馅；
8、借助虎口收口揉圆后擀成牛舌状；
9、中间斜着划小条，两端空出一些不要划断；
10、翻个面从一边卷至另一边，卷的规则些；
11、温室醒发约一倍大后，水开上汽蒸8分钟，关火焖2分钟就可以出锅啦；
12、蒸好的紫薯卷是不是看着有几分像面包，不会做面包的可以试试这个面食做法，不用揉出手套膜，跟着做简单到没法失败；
13、紫薯富含花青素等，能有效保护视力、美容抗衰，做成紫薯卷香甜细腻，颜值在线，给孩子当早餐或点心都是极好的。
