哈妹的很多好姐妹都喜欢吃素食，她们认为这样吃健康又减肥，其实哈妹也非常喜欢吃素菜。这道皮蛋拌豆腐，就是哈妹的拿手菜之一，这口感简直爽爆了，同学们你们也赶紧和哈妹一起做起来吧！
皮蛋拌豆腐
by 排骨酱
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆
配料:
皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根
烹饪步骤:
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
8.拌匀即食，来一张封面图。
菜谱小贴士:
1、吃辣少的，可以省略辣椒油或小米椒。
2、皮蛋可切自己喜欢的形状。
皮蛋日本豆腐
by 武晓慧
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ☆ ☆
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆
配料:
日本豆腐2个、皮蛋3个、蒜瓣3个、小米椒1个、毛葱1个、海鲜酱油3勺、陈醋1勺、油适量、香菜末适量
烹饪步骤:
1.日本豆腐入沸水中煮两分钟
2.准备食材，日本豆腐切段，皮蛋切块，毛葱切片
3.将日本豆腐摆入盘中央，围上一圈皮蛋，毛葱片放在日本豆腐和皮蛋交界处
4.烧热油，淋在蒜末和小米椒碎上
5.倒入海鲜酱油和陈醋，搅拌均匀
6.将酱汁淋在食材shang
7.香菜末点缀即可
菜谱小贴士: 日本豆腐最好煮一下再吃
皮蛋拌豆腐
by 一食半刻
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆
配料:
内脂豆腐300g、香菜1颗、皮蛋2个、小葱1颗、大蒜3瓣、小米椒2个、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油少量、陈醋少量
烹饪步骤:
1.内脂豆腐洗净，切小片
2.皮蛋煮熟～并切丁
3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁～
4.均匀搅拌～
5.皮蛋放豆腐上～浇上调制好的酱汁～
6.简单快手的豆腐就可以吃啦～
菜谱小贴士: 友友可以先煮皮蛋～然后再切豆腐哦～
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（香哈菜谱“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
