这货大名西葫芦，在云南本地，我们都叫它，小瓜。
在某个月黑风高的晚上，那条街上缭绕着烧烤的香气，我和小瓜结缘于此。
小瓜串起来，烤熟，撒上特制的辣椒面；
脆脆的外皮夹杂着中间的水嫩，有辣椒也不失清甜味，
从那天起我就爱上了小瓜的味道。
小瓜耐寒不耐热，春耕时候撒下的种子，现在已经差不多是收获的季节了。15℃~30℃间为小瓜最适宜的生长温度，好在云南得天独厚的气候优势条件下，小瓜长得尤其娇嫩可口。
小瓜已经变成了我家冰箱里头的常客，凉拌、炒蛋、爆炒、煎烤、煮汤，恨不得手里的百八十般武艺全都贡献出来给它。
自古民间就有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的说法。夏季天气炎热，气温特别高，人体丢失的水分多，仅靠喝水可能无法及时补充。
瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，还富含多种维生素和矿物质，不仅可以为身体补充水分，还能补给随汗液流失的矿物质和维生素。
总之，夏季吃点带“瓜”字的蔬果，清凉解暑的同时，也给人一种焕然一新的清新感。
酸辣小瓜
by 悍匪夫人
配料:
小瓜一个、大蒜两个、花椒少许、干辣椒适量、香醋适量、盐适量、鸡精少许烹饪步骤:1.小瓜洗干净并去掉头部和尾部。2.小瓜对半切开，蒜切片。
3.热锅倒入油，油五成热时倒入蒜片，花椒和干辣椒段爆炒出香味。4.倒入小瓜翻炒均匀。5.沿着锅边倒入两圈香醋。
6.加入适量盐。7.再加入少许鸡精翻炒均匀。
8.翻炒到小瓜变软轻微出水就可以关火了。9.出锅装盘，酸酸辣辣的一道开胃菜就做好了。
小瓜炒鸡蛋
by calf2013
配料：
小瓜、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.小瓜去掉顶部和底部。
3.再切小块。
4.鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。
5.下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。
6.再下油锅，翻炒小瓜。
7.倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。
8.小瓜翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。
菜谱源于香哈和网络，侵删
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