孩子每天学习、看书、看电脑、看电视、看手机，无论是学习还是娱乐，或多或少都会造成疲劳。眼睛是我们人体最重要的器官之一，是人与人之间心灵沟通的窗户，对于孩子们来说，保护视力是最关键的问题。接下来跟大家分享：春夏交替，建议给孩子吃5道“护眼菜”，富含叶黄素，眼睛更明亮
№：⒈胡萝卜
胡萝卜是最佳护眼菜，胡萝卜的做法非常多，炒、蒸、炖、做馅料，都很好吃，可以多变花样来做，让孩子多多吃胡萝卜。
┱ 食材清单 ┲胡萝卜、五花肉、蒜苗、大蒜、大葱、
1、准备一根胡萝卜先清洗干净，再削去外皮，也可以不削外皮。
2、然后把胡萝卜放在案板上，斜刀切成菱形块，再切成菱形片，放入盘中备用。
3、两根洗净的蒜苗，先用刀身拍一下更方便入味，再斜刀切成段。
4、再准备一小块五花肉切成片，一块瘦肉也切成片放入碗中。
5、瘦肉中加入少许盐、少许胡椒粉、一勺生抽、少许老抽抓拌均匀腌制15分钟。
6、几瓣大蒜切成片，少许大葱切成葱花放入盘中备用。
7、锅热放少许油，把五花肉放入锅中煸炒，炒出五花肉中的油脂。
8、然后把腌制好的瘦肉放入锅中，炒至瘦肉变色先盛出备用。
9、锅中留底油，下入葱蒜炒出香味，然后下入胡萝卜继续翻炒，加一勺盐继续翻炒。
10、胡萝卜炒软下入提前炒好的肉片，加入一勺生抽提味增鲜，翻炒均匀。
11、最后加入蒜苗翻炒至断生，就可以出锅装盘开始美美地享用了。
№：⒉鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是我们平时常吃的美食，它的营养非常丰富，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”之美称，还被人们认为是“动物中的人参”。
┱ 食材清单 ┲鹌鹑蛋
1、准备两斤刚买回来的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋放入清水盆中，加入一勺盐把鹌鹑蛋清洗干净。
2、锅中加入凉水，把鹌鹑蛋凉水下锅，盖上盖子大火烧开，转小火煮5分钟左右。
3、把煮好的鹌鹑蛋控水捞出，直接放入凉水中过凉，然后再用勺子轻轻挨个敲打鹌鹑蛋，让所有鹌鹑蛋表面都出现裂纹。
4、把鹌鹑蛋控水以后再次放入锅中，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、几个冰糖、几个干辣椒。
5、再把平时卤肉用的料包放入一个，半瓶啤酒、适量的温水没过鹌鹑蛋，少许的老抽调色。
6、然后开大火把汤煮开，盖上盖子转小火焖煮20分钟。
7、时间到了直接关火再焖3个小时，也可以晾凉以后放入冰箱冷藏腌制一天再食用。
8、剥开一个真是香味浓郁，比卖得还要好吃。
№：⒊牛肉
牛肉是一种营养价值比较高的肉，它的价格也是很贵的，吃牛肉对我们的身体是非常好的。牛肉是我国的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
┱ 食材清单 ┲牛肉、土豆、胡萝卜、大蒜、大葱、生姜
1、首先准备两斤新鲜的牛肉，如果人少就少割一点。
2、先把牛肉放在案板上，改刀切成稍微大一点地块，牛肉预热会缩水所以不要切得太小。
3、把牛肉放入大碗中加入适量清水没过牛肉，再加入一勺白糖软化牛肉，稍微抓匀浸泡10分钟。
4、再准备一个不是很新鲜的土豆，削去外皮，然后切成大块放入清水中浸泡备用。
5、一个胡萝卜清洗干净削去外皮，然后切成滚刀块放入盘中备用。
6、准备几瓣大蒜切成蒜片、大葱切成马蹄片，一块生姜切成姜片放入盘中备用。
7、浸泡过的牛肉用清水多清洗几遍，然后控水捞出备用。
8、锅中烧水，把牛肉冷水下锅大火烧开，水开以后撇去上面的浮沫。
9、牛肉大约焯水5分钟左右控水捞出，然后用温水清洗一下表面的浮沫。
10、牛肉中加入几根小葱，适量的胡椒粉，下手把小葱搓出葱汁，再把牛肉抓拌均匀腌制10分钟。
11、锅中烧油加入两勺白糖，把白糖炒至枣红色，下入牛肉翻炒上色。
12、然后把葱姜蒜放进来炒出香味，再加入一罐啤酒开大火把汤汁煮开。
13、再把牛肉和汤汁都倒入砂锅中，加入几片山楂片，少许红茶茶叶盖上盖子转小火炖40分钟。
14、时间到了加入土豆和胡萝卜块，加入一勺盐翻拌均匀再炖15分钟。
15、最后再加入一勺鸡精、一勺白糖搅拌均匀，撒上香菜就可以开始吃了。
№：⒋猪肝
猪肝的营养价值也是非常高的，它里面含有非常多的铁元素，吃点猪肝可以有效改善视觉疲劳，清肝明目。猪肝富含硒元素，可以作为食疗常用之品。
┱ 食材清单 ┲猪肝、韭菜、小米椒、小葱、大蒜、生姜
1、准备一块市场上买回来的新鲜猪肝，先切成块儿，再切成薄薄的薄片放入盆中。
2、然后倒入清水多清洗两遍，把猪肝里面的血水尽可能地清洗干净。
3、再把猪肝放入大碗中加入一勺盐、一大勺面粉、一罐啤酒用手抓拌均匀，腌制10分钟。
4、准备一把刚从地里割回来的新鲜韭菜，摘洗干净以后切成段备用。
5、几个小米椒切成圈，几根小葱切成葱花，几瓣大蒜切成片，一块生姜切成片放入碗中备用。
6、小碗中加入两勺生抽、一勺米醋、一勺料酒、一勺蚝油、少许白糖、少许鸡精、少许食盐、少许胡椒粉、少许香油、一勺玉米淀粉搅拌均匀备用。
7、腌制好的猪肝再用清水清洗几遍，彻底清洗干净挤干里面的水分。
8、锅中烧油，下入葱姜蒜炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
9、再把小米椒放进来炒出辣味，这时候把猪肝放进来，开大火炒至猪肝变色。
10、然后再把调好的料汁倒进来，继续大火收汁。
11、出锅前把韭菜加进来，翻炒均匀，炒至韭菜断生就可以装盘开始美美地享用了。
№：⒌虾皮
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。虾米皮的营养成分很高，虾米皮的含钙之高可谓是补钙补锌食品的总冠军，有着“钙的库房“之称，是价廉物美的补钙补锌上品。
┱ 食材清单 ┲冬瓜、虾皮、小米椒、生姜、小葱
1、准备一小块冬瓜，先把冬瓜的瓜瓤挖去不要，削去冬瓜皮清洗干净。
2、然后把冬瓜切成长条，再切成薄薄的薄片，放入碗中备用。
3、一小块生姜切成姜末，一根小葱的葱白切成葱花和姜末放在一起。
4、小米椒两个，切成圈和姜末放一起，葱叶也切成葱花备用。
5、起锅烧油，油热下入冬瓜，大火炒出冬瓜里面的水分，炒至冬瓜表面微黄盛出备用。
6、再起锅烧油下入20克虾皮炒出香味，然后下入葱姜、小米椒炒出香味。
7、淋入少许料酒去腥增香，少许生抽酱油提色提鲜。
8、然后再把提前炒好的冬瓜放入锅中翻炒均匀，锅边淋入少许清水。
9、然后盖上盖子转小火炖2分钟，让味道浸入冬瓜里面。
10、再加入少许盐、少许胡椒粉、少许白糖翻拌均匀，开大火收浓汤汁。
11、最后加少许薄芡撒上葱花点缀，就可以出锅装盘开始享用了。
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