材料:白鹅肉半斤、淡菜4两、白萝卜1斤 ,下面我们就来说一说关于白鹅煨淡菜怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
白鹅煨淡菜怎么做
材料:白鹅肉半斤、淡菜4两、白萝卜1斤。
淡菜乾品洗净,先用温水1碗,浸泡半小时,发胀後,洗去砂、毛杂质,仍泡在原浸液中,备用。
白鹅洗净,切成块。萝卜洗净,刮皮,切成块。
起油锅,放油,用大火烧热後,先将猪肉倒入,翻炒3分钟,加黄酒1匙,炒出香味,盛入砂锅内。
将淡菜连原浸液,一起倒入砂锅内,再加水3大碗,与猪肉先用小火炜1小时,再倒入萝卜。
如水不足,可适量增加,再煨半小时,萝卜熟,即可离火。