很多老一辈的农村人，以前都用过石碾和石磨，对石碾和石磨并不陌生。石碾和石磨的出现，在相当长的一段时间内，发挥着极大的作用。像粮食去皮，粮食磨成面都要用到石碾和石磨。比如水稻去皮就是大米，谷子去皮就是小米。玉米碾碎就是玉米糁，用石磨再加工就是玉米面。
石碾和石磨的出现，是和当时的生产力挂钩的，现在科技日新月异，石碾和石磨早就退出了历史舞台。说到石碾和石磨有这样一句俗语“石碾不进家，石磨不出门”，那么，这句俗语说的是什么意思？
一，石碾不进家。
这句俗语的意思是：“石碾不能放到家里”。那为什么说石碾不能放到家里？
石碾，体型庞大，主要结构由两部分组成，底部是呈扁圆柱形的碾盘，在碾盘上有碾砣。在碾盘的中间有圆孔，用来安装碾轴，碾轴有木制也有铁质的。碾砣也是圆柱体，体型稍小，在碾砣的两个端面的正中心有碾脐，碾脐的作用就是和碾砣的支架组合在一起，以保证碾砣转动。碾砣架固定在碾盘轴上。碾盘和碾砣上都錾有碾齿，逆时针推动碾盘，就能将碾盘上的粮食进行去皮或粗碎的工作。由于石碾一般都是粗加工，石头一般选择比较硬的石头。一般多为青色的石头。
那么石碾为什么不能进家门呢？在古代，石碾被看做是青龙。或许就和青色的石头有关吧！大家经常听说，左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武的说法。其实就是房屋坐北朝南，你站在房子前面，面向南，你的左手边就是青龙位，右手边就是白虎位。石碾就应该安置在宅院的左侧院墙外。青龙宜动，体型高大，石碾一般都放在明处，属阳。所以古人常把石碾看做青龙。古人又有“石碾挡门，尸骨无存”的说法，所以，石碾是不能放在正对门口的位置。
其实，抛开古人迷信的说法。石碾不能放在家中有以下几种原因。①，石碾体型巨大，直径3到4米的碾盘那是司空见惯。加上还有人推动碾盘，都需要地方。所以农家小院没有那么大空间放置石碾。②，石碾用处大，粮食的粗加工都在石碾上完成。石碾每个村子，也就是有三四个，小村子估计只有一个。人们为了抢到石碾的使用权，忙时都是凌晨三点左右就起床，有的或提前把笤帚放在石碾上，意思就是有人已经占好石碾的使用权了。每天在石碾周围有很多的人，特别喧闹，不利于休息。③，石碾由于体型巨大，不是普通百姓一个家庭能购买的起的，加之维修起来，更是费时费力费钱，普通百姓更本就没有那个财力去支撑购买石碾，多为村集体购买，多为公用。
二，石磨不出门。
这句话的意思就是石磨是安放在家里的，不会把它放在院外。古人为什么会这样认为？
石磨，是由两个大小相近的扁圆柱形磨盘组成。两个磨盘中间有孔，安置转动轴，底部的磨盘静止不动，顶部的磨盘有木柄，在人力的作用下旋转。顶部磨盘有两个孔，用来放粮食，多用于细加工，比如把小麦，玉米，大米磨成面。由于是细加工，对石头强度要求不那么高，石磨多为白色的石头。在古代有这样一句俗语“家中放石磨，荒年也能过”，其实意思就是说，即使遇到灾年，粮食欠收。但是有石磨的家庭也能勉强度日。为什么？因为在两个磨盘中间留有一定间隙，如果有人来家里借用石磨，主家人搬开顶部的磨盘，还能收到点儿粮食。
石磨在古代被称作“白虎”。白虎宜静，低垂，应放在宅院的白虎位，也就是院子的西面。古人认为这样放石磨吉利。一般会建专门的磨坊。再把石磨放置到里面。以前的古法豆腐就是用石磨加工而成。
咱再用科学的眼光看石磨。为什么石磨可以放在家中。原因有以下几点。①，石磨体积小，直径几十厘米的都有，大型石磨一般也就直径一米多。不占用太多空间。②，石磨用途较小，以前的农村，以粗粮为主，很少吃细粮，所以，石磨用途较小，也不会因为人声嘈杂影响休息。③，由于体积小，普通家庭都能购买。
石磨和石碾见证了历史的发展，在特定的历史环境下，发挥着极大作用。现如今，只要一些怀旧的休闲娱乐场所能见到他们的身影。比如农家院，旅游景点。以前的石碾和石磨就是按照“石碾不进家，石磨不出门”的方法放置的。
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