今天去老表家串门，一进门就闻到一股浓浓的香味，我的口水不由自主的就流了下来，顺着香味，我晃晃悠悠的来到了厨房，看到老表正在厨房忙活，就问老表：“你炖的什么？这么香？”老表很神秘的笑了笑说：“你是真有口福，不过这个东西你应该也很少吃的到，牛尾巴。”随后老表说，等着吧，马上就好了。
不一会香气扑鼻牛尾巴就端上了餐桌，我直接拿起一块就吃。牛尾巴肉很有嚼劲，肉很细腻、鲜美，不一会一块牛尾巴就成了白骨。
食材：牛尾巴
配料：淀粉、鸡蛋、芝麻、陈卤汤、植物油
制作步骤：
1、牛尾巴上的残毛去除干净，刮洗干净，剁成段。放入沸水中淖水后捞出。
2、将牛尾巴放入卤汤锅中炖煮至牛尾酥烂后捞出放凉。
3、鸡蛋磕开放入碗中搅散。
4、炒锅用旺火加热，倒入植物油，油温烧至八成热时，将牛尾逐个蘸匀淀粉，挂上鸡蛋液。再粘上芝麻。放入油锅中炸至金黄色捞出即可。
提示：没有陈卤汤的朋友可以选择和您平常卤牛肉一样的方法来卤制牛尾巴。最后按照第4步操作也一样好吃。
牛尾可以很好的补充人体所需的胶原蛋白，所以对于一些女性保持美丽容颜的必要选择，可以补充女性体内缺失的胶原蛋白，牛尾最好的烹饪方法，最好是煲汤，这样可以保留营养物质不易流失。
牛尾帮助肾虚的患者进行补肾的，具有益气血以及强筋骨，尤其是适合男性食用，但是食用牛尾巴的时间最好是要在秋冬季进行食用，在秋冬季食用是具有温补的效果。
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