周末了,整个小甜品吃吃,动手做个QQ布丁。
材料:一包QQ糖,平时吃的旺仔大包装(75g)就行,一瓶300ml的纯牛奶,(看你口味,有味道的牛奶和有味道的QQ糖,合在一起也不知道是什么味道)
今天我就用了菠萝味和荔枝味的QQ糖加上AD钙奶。
QQ糖隔水融化即可。
糖完全融化后,放在冷水里降温,等糖温度降至室温就可以加入牛奶了。万万不可直接加入牛奶,这样可能会把牛奶的蛋白质给破坏了,而且可能成絮状,这样布丁就整不好了。
等QQ糖降至室温就可以加入牛奶了,搅拌均匀后就可以倒入事先准备的容器中。
将搅拌均匀的奶糖放冰箱冷餐,等它凝固了就行。不要放在冷冻室,不然成冰棍了,而且牛奶里有水,冻出冰碴子就挤碎布丁了。
下面就是成果了。(ps:吃起来酸中带甜、甜中带酸,啊。。。,完美。。。)
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