喜欢麦当劳的猪柳蛋麦满分，柔韧有嚼劲的英式麦芬面包，搭配香滑的鸡蛋和松软的猪肉饼，诱人的芝士，满满的元气早餐，精力充沛迎接新的一天！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 英式麦芬：
- 高筋面粉 230g
- 温水 155g
- 盐 2.5g
- 糖 2.5g
- 酵母 3g
- 肉糜 200g
- 盐 2g
- 洋葱碎 1大勺
- 黑胡椒碎 适量
- 鸡蛋 1个
- 芝士片 6片
- 鸡蛋 6个
做法步骤
1、将3g酵母加入155g温水中搅拌均匀，加入230g高筋面粉、2.5盐、2.5细砂糖。
2、揉面15-20分钟。
3、容器中加入5g橄榄油，揉好的面团放入容器，面团裹上橄榄油，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
4、手沾干面粉，面团上戳一个洞，洞口不回缩，发酵完成，排气，分成6-7份，滚圆后，裹上一层低筋面粉。
5、面团发酵50分钟。
6、肉糜中加入洋葱碎。
7、加入盐、黑胡椒碎，拌匀。
8、加入1个鸡蛋。
9、抓匀，多搅拌几次，让肉糜上劲。
10、将肉糜整成圆形，平底锅放适量油，放入肉饼，煎至两面变色，煎熟。
11、肉饼取出。
12、煎好鸡蛋。
13、平底锅刷上一层薄薄的油，放入发酵好的英式麦芬面包胚，煎至两面微黄。
14、放入烤箱170度，烤10分钟。
15、烤好的麦芬面包放凉，中间切开。
16、一片麦芬面包上，放上一片芝士片，一个香滑煎鸡蛋，一个松软的肉饼，盖上另一片麦芬面包片。
17、猪柳蛋麦满分可以美美的享用了！
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